Все готовлю в пароварке.
Прикорм начали с овощей .
Завтрак (7.00-8.00) : Каши гречневая или овсянка с фруктами (чтоб сладко было , без них есть отказываемся).
Способ приготовления : В емкость пластиковую насыпаю овсянку или гречку примерно 1\4ст, заливаю водой примерно на 0,5 см выше крупы. Туда же бросаю яблочко или грушу,или ябл\груша , или ябл\чернослив. Фрукты предварительно очищаю от кожуры и сердцевины , режу на четвертинки, чернослив без косточки просто мою. На одну порцию идет 1 небольшой фрукт или по половинке того и другого , или пол-яблочка + 4-5 черносливин.. Ставлю в пароварку , таймер на 15-20 мин. Измельчаю в блендере после готовности . Все ! никакого сахара , молока , масла и т.п . Возможно , ближе к году ,буду варить кашу на половинном молоке , использовать буду молоко коровье короткого хранения (з дня).
В планах ассортимент фруктов разнообразить , но пока у нас реакция на абрикосы и банан -краснеют щеки (мы аллергики с рождения). В дальнейшем по тому же принципу буду добавлять разные фрукты-ягоды , зимой замороженные ягодки. Непременно чернику введу !!
Обед (12.00- 13.00): Овощное пюре с оливковым маслом.
Способ приготовления :Овощи вымачиваю 30-40 мин. в воде для того , чтобы вышли нитраты и крахмал из картофеля ( хотя картофель я даю ну крайне редко , наверное раз в месяц . Не считаю этот овощь полезным и нужным в рационе не только у детей , но и взрослых . Но в супчики вообще , в будущем буду добавлять , изредка картофель как гарнир тоже пойдет с овощами ). Затем воду сливаю и ставлю в пароварку в пластиковой емкости . Для пюре у нас вариаций много. Едим шпинат , кабачок(цукини), брокколи , брюсельскую капусту , белокачанную капусту , цветную, морковь, тыкву, спаржу , сельдерей , авокадо , замороженный горошек зеленый и стручковую фасоль. В пюре обычно присутствует кабачок , брокколи , шпинат, капуста брюсельская или белокачанная или цветная, немного горошка и стручковой фасоли . Горошек придает пюре сладкий вкус и приятную консистенцию, засчет этого едим ну очень хорошо . Все остальные овощи перечисленные добавляются не каждый день, с желтым боюсь" переборщить " опять же из-за склонности к аллергии. После приготовления перекладываю овощи в блендер вместе с образовавшимся овощным бульенчиком , добавляю немного олив. масла Exstra Virgin и измельчаю в пюре. Соль не добавляю .
На полдник (15.00-16.00) и ужин (19.00) пока едим смесь . Ночью не едим с 2 мес . К 6 мес объем еды на один прием у нас примерно 200-220 гр , смесь 120-170, в сутки примерно 800мл .
Между кормлениями даю свежевыжатый сок из ябл\груши или только яблочка 60-80 мл разведенный водой пополам или настой из чернослива (бросаю 4шт. чернослива без косточки прям в бутылочку , заливаю кипятком гр 130 и ставлю настояться пару часов в термосумке) или если полдник был раньше чем обычно , то делаю пюре фруктовое или тру на терке яблочко.
Способ приготовления пюре фруктового : очищенное ок кожуры и сердцевины яблочко , ябл\груша или ябл\чернослив бросаю в пластиковую емкость и ставлю в пароварку на 10 мин , измельчаю блендером . По этому принципу в дальнейшем буду готовить пюре из разных фруктов , ну и свежие тертые тоже , буду чередовать.
Планирую вводить домашний творог, тоже буду смешивать его с фруктовым пюре . Собираюсь заменить постепенно полдник полностью Творог + йогурт (опять же домашний , приготовленный в йогуртнице)))
Способ приготовления Творога домашнего : Пока длаю так - в 1 л подогретого до t+ 40 молока короткого хранения! (3 дня) добавляю закваску 150-200гр (мацони , простоквашу не питьевую или сметану), хорошо перемешиваю, ставлю в теплое место часов на 6-8 или в йогуртницу разливаю. Потом в холодильник дозреть еще на пару часов (удобно ставить на ночь). Готовый кисломолочный продукт выливаю в кастрюльку , нагреваю , только нельзя чтоб закипело . Потом откинуть на дуршлаг ( у меня такой металлический в мелкую сетку ), сыворотка стекает , остается творог. Из 1л кислого молока получается примерно 200гр творога . Для Евы буду использовать сухую закваску Нарине с лактобактериями, есть еще Эвиталия, это для того , чтоб творог и йогурт были богаты этими самыми лактобактериями , чем собственно и ценится вся кисломолочка . Принципиальные различия Нарине и Эвиталии еще не изучала .
Способ приготовления йогурта в йогуртнице : Опять же для закваски буду Нарине использовать , когда Еве начну вводить кисломолочку. Пока делала без нее , тренировалась , оттачивала мастерство )) Молоко 1л обязательно короткого хранения (3 дня) , подогреть до t+40, добавить закваску, вообщем все как для приготовления творога , потом разлить по баночкам и на 8 часов , опять же удобно на ночь . Утром в холодильник на пару часов дозреть , загустеть . Еще оч вкусная ряженка получается , покупала топленое молоко и для закваски ряженка.
Десертный йогурт сладенький с фруктами -ягодами , чтоб было моей зайке не только полезно , но и вкусненько : все как с натуральным йогуртом , только в молоко добавить еще фруктозу , а по баночкам раскладывала ягоды замороженные (естественно , по сезону свежие). С яблочками делала , персиками и разными фруктами , какие захочется . Мелко резала и в баночки, егодки целенькие . Потом молоко наливала , после приготовления фрукты вверху получаются , т.к всплывают , когда йогурт готов можно просто перемешать или сначала сделать без фруктов с фруктозой , а ягоды-фрукты потом добавить после приготовления йогурта, но мне больше сразу понравилось добавлять. http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/676690
Про мясо: Ну сразу скажу -мясо (говядина, свинина и всякие копытные)) я сама не ем и ребенку давать не буду совсем . Буду кормить курицей , индейкой , возможно , кроликом (думаю пока насчет этого зверя) , но чаще буду кормить рыбой , т.е это основная еда животного происхождения будет у нас . Сами так питаемся , ибо считаю это верно и ребетенка так собираюсь кормить . Вот только придется подождать ближе к году , чтоб с аллергией не столкнуться ( мы склонны((() Насчет белка совсем не беспокоюсь - есть масса продуктов богатых растительным белком , а так же рыба ! В тунце белка , к примеру, в 2 раза больше , чем в мясе .
Рыбу когда вводить буду , видимо , мы уже жевать будем хорошо и пюре не очень понадобятся , а вот курочку введу к 8 мес. Готовить буду на пару опять же , измельчать блендером и смешивать с овощным пюре в обед. Потом котлетки на пару буду делать , уже тренируюсь )) : филе куриное измельчаю в электромясорубке с луком , яйцо , кладу котлетками в пароварку на 20 мин ; для рыбных котлет все так же , только еще ложку творожка добавляю. Рыбу видимо , уже с нашего стола будем есть , приготовленную на пару с гарниром , пока не ориентируюсь , как детки едят ближе к году -измельчонное или нет )) вот как-то так пока у нас ))
**************************************************************
- С 6,5 мес едим смесь только на ужин в 19.00
завтрак в 8-9.00 каша 200-250гр ;
обед в 12.30- 13.30 овощи 200-250гр;
полдник в 16.00 творог +фрукты 180гр
ужин в 19.00 смесь 150- 170 мл
после обеда или полдника через часок компот 180 -200мл ( меньше не получается дать))
еще начала давать компот из чернослива на ночь , после ужина через пару часов , т.е примерно в 21.00
мечтаю начать добавлять в кашки и компот мед и пыльцу , но пока боюсь , т.к остатки аллергии иногда проявляются (((
***************************************
7 мес ввели перепелиное яйцо , добавляю в овощи . И кунжутное масло (ну ооочень много в нем кальция )
***********************************
В 7,5 решила совсем убрать смесь , ввела молоко коровье (считаю , лучше козье , но в Мск с козами совсем плохо)) , а коровье можно купить короткого хранеия ). Совсем безмолочные каши при отсутствии ГВ как-то неправильо , а коровье молоко , что бы там ни говорили , все же природого происхождеия , а не продукт хим . пр-ва ... И вся эта лажа про лучшую усваиваемость смеси в отличие от белка в молоке , сразу предупреждаю : не для меня !! Прошу не высказываться на этот счет. Я уже сделала собствеые выводы...
Способ приготовления молочной каши :
Готовлю все как обычно, на воде , отдельно кипячу молоко гр. 100-120. В блендере измельчаю кашу с фруктами (пока все теже яблоко зел. , чернослив и груша) и потом довожу ее молоком до косистенции жидкой сметанки , чтобы из бутыточки пить . Пока от бутылочек отказаться не можем ,т.к ужи у нас по-прежнему после купания и тут ложка не покатит))) Ева ревет , одеть невозможно и мы по прежнему с мужем делаем так: я одеваю , Ева в принципе, сама уже прекрасно в это время держит бутылочку , но когда надо одевать ручки и головку , муж придерживает и в итоге все проходит без слез и бурных эмоций)) .
Потихоньку уже даю мед , мы уже пробовали его в 6мес , но у нас еще тогда аллергия прилично выступала (не на мед ) и мы отложили сей цеый продукт на потом. Хочу поробовать варить кашу без фруктов с медом . Мед с молоком , как известно , отличное сочетание на ночь , улучшает сон , успокаивает нервную систему .. То что надо!!
**********************************************************
8 месяцев : С медом у нас все отлично ! Заменила фрукты в каше на ужин медом , на 250 -270 мл каши 1\2 ч.л.
Разнообразили каши на завтрак , едим пшенку и ячку , но в основном на завтрак остается овсянка .
Т.к с медом у нас теперь наладилось , разнообразили и питье между едой . Чередую настой из сухофруктов с ромашкой +мед . До этого несладкую ромашку пила полохо . Покупаю в апьтеке Ромашку аптечную в фильтрпакетиках, завариваю в термосе на 1 пакетик 1\2 л. кипятка , настаиваю 1 час .
****************************************************
8 мес. :
Ввели банан , реакции нет . Ранее пробовали его в 6 мес, но потом решила не вводить , т.к .небольшая аллергия еще присутствовала , сложно было выявить на что реакция , решила не делать разнообразия фруктов на тот момент .
Добавляю банан в творог на полдник и овсянку утром ,просто мну его вилкой .
Овсянку перестала измельчать блендером .
Из полезностей начали вводить Пыльцу . Принимать ее необходимо курсом , т.е не постоянно : 2 раза в год по 1 месяцу , в т.ч. и взрослым по этой же схеме ! В ней очень много витаминов и микроэллементов , также как любые витамины , принимаем курсом. Начала с несколькох крупинок в молочную кашу вечером и овсянку утрм . Доведу до 1\4 ч .л
************************************************
8,5 Думаю...
...вот что сегодня о курице . Для начала : кролик "отдыхает" , не будем его есть точно . Курицу не собираюсь вводить пока. Ситуация такая : в идеале считаю и курица не нужна живому человеку ,НО мы (т.е. родители)) курицу иногда употребляем , едим с удовольствием куриный бульон, супчики там всякие . Вообще в планах со временем удалять ее совсем из нашего меню . Т.е . если решаем не кормить детенка курицей , нам естественно, тоже ее надо прекращать есть в срочном порядке к годику уж точно . Или оставляем все как есть и , соответственно , Ева с переходом на наш стол , так же будет есть курицу,( преимущество при этом в любом случае у рыбы) В общем , с курицей у меня тяжело ((( Что делать ? ?? пошла думать дальше....
*********************************************************
9 мес.
с наступлением жары режим питания сместился , едим почти всегда 3 раза в день + молоко половинное утром и на ночь . На фоне прорезывания зубов спим не очень , просыпается в 5-6 утра с криком , даю молоко 150мл с медом(размером с фасолину примерно) .Это помогает нам снова уснуть до 7-9 часов
Завтрак в 9-10.00 200-250 гр овсянка + фрукты (банан или ябл или груша ) , фрукты сразу с кашей в пароварку или свежие на терке ,банан просто вилкой разминаю, блендером завтрак не измельчаю уже с 8 мес . На кончике чайной ложки в кашу перед едой добавляю пергу (курс приема уже заканчиваем)
Через час-два после завтрака компот или ромашка с медом или сок свежевыжатый яблочный\груш пополам с водой 180-200мл Иногда потом засыпаем на 30-40 мин
Обед 13-14.00 по -прежнему 200-250 гр овощи с парой перепелиных яиц (иногда яйцо цесарки) с разными маслами :кунжутное , тыквенное , льняное (чередую). Из овощей непременно в микс входит шпинат и + еще 2-3 овоща(кабачок, цукини, брокколи , цветная капуста, белокачанная , тыква , морковь , сельдерей) Измельчаю блендером .
Начали переходить на одноразовый сон в день , который после обеда . Часто получается просыпать полдник и он смещается на 18- 18.30 . Едим кисломолочку - творог + йогурт (все исключительно собственного приготовления ) + фрукты тертые или пропаренные . В самостоятельном виде йогурт не пьет даже сладкий с добавлением фруктов. Нашла выход из положения )) готовлю что-то типа творожной массы : творог , йогурт, фрукты в пропорции 1:1:1 . Кладу вместе творог , фрукты , йогурт и 3-4 раза в неделю чернослив или курагу , которые остаются от настоя из сухофруктов измельчаю блендером . Получается очень вкусная творожная масса , съедаем с удовольствием 250 гр и требуем еще ))
Еще момент: йогурт из нарине начала делать не из рабочей закваски , как по инструкции. Сразу в молоко для йогурта добавляю 1 дозу(флакон) бактерий + 1-2 ложки сметаны -замечено , что от этого йогурт более однородный и вкусный.
Ужин по ситуации : если полдник был поздним (18-18.30) , на ночь пьем только молоко 250мл из них 100мл вода +пыльца на кончике ч.л. + мед (доза размером с фасолину). Или кашу гречневую жидкую из бутылки + мед и пыльца . Пару ложек столовых готовой гречки приготовленной на воде (предпочтительней зеленая гречка)+ 100-130мл кипяченого молока , измельчить хорошенько блендером , довести водой до 250мл +мед + пыльца
*************************************************
Летнее меню Евика 9,5 мес
едим исключительно свежие сезонные овощи и фрукты, (шпинат , капуста белокачанная и цветная,кабачок ,морковь) .Овощной ассортимент сузился , но это правильно : летом замороженные овощи есть ни к чему.
Разнообразили питье : свежеприготовленный морс из смородины ;свежие соки яблоко, груша пополам с водой. Морс: ягодки заливаю ,как и компоты, в термосе , настаиваю пару часов , хорошенько взбалтываю как в шейкере , процеживаю через сито. В компоты начали добавлять семя льна : в поллитровый термос вместе с сухофруктами или ягодами кладу 2-3 ч.л. семечек льна , настаиваю , прцеживаю . Жаль узнали недавно про льняной кисель , делали бы так гораздо раньше )
**********************************************************
10-11 мес
Режим питания практически не изменился , плавает только обед , едим его как получается до или после дневного сна в 13-16.00 часов. Существенно увеличилось кол-во употребляемого компота (льняного киселя), термос уже не прокатывает , варим целую небольшую кастрюльку и пьем в течение суток начиная с 4 утра и до ночного сна в 21-23.00 раз6-7 по 200 мл
Мы в Турции. Из местного к нашему меню добавился инжир, добавляю его к миксу из фруктов для пюре. В пюре добавляем также замоченный на ночь лен (1 ч.л.), ставлю на ночь заливая небольшим кол-вом кипятка
Курицу, рубу так и не ввели . Все это ,возможно, после года , не спешим . Рацион наш и так очень насыщен , причем более легкоусваеваимой пищей ,к тому же на фоне аклиматизации и в чужой стране совсем не хочется эксперементов.