Вчера попробовала приготовить такую запеканку, получилось очень нежно и вкусно.
Рекомендую!
Вам понадобится:
- Картофель - 6-7 крупных штук
- Куриный фарш - 500 гр.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Лук - 1 небольшая шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Молоко - 1 стакан
- Сыр маскарпоне - 4 ст. ложки - вполне можно заменить сметаной
- Мука - 1 ст. ложка
- Сливочное масло - 1 ст. ложка
- Паприка - 1 ч. ложка
- Зелень
- Сыр
1. Отварить картофель для пюре. К моменту приготовления запеканки пюре должно быть теплым, иначе его распределить в форме будет очень сложно.
2. Приготовить фарш. В подсолнечном масле в сковороде пассировать измельченную луковицу и чеснок. Добавить фарш и минут через 10 нарезанный кубиками сладкий перец, посолить и потушить минут 5.
3. Приготовить соус. В кастрюльке растопить сливочное масло и добавить муку, слегка поджарить, быстро разминая комочки. Постепенно влить молоко (лучше сначала пару ложек, чтобы было удобно размешать с мукой) и добавить сыр (сметану). Посолить и добавить сушеную паприку.
4. Смешать фарш с соусом.
5. Далее слоями выкладываем запеканку в форму. Предварительно смазываем форму сливочным маслом. 1 слой - пюре, 2 слой - фарш.
Посыпаем зеленью.
Выкладываем оставшееся пюре.
И ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут.
Затем посыпаем запеканку тертым сыром и в духовку еще на 5 минут.
Приятного аппетита!