Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вчера попробовала приготовить такую запеканку, получилось очень нежно и вкусно.

Рекомендую!

Вам понадобится:

- Картофель - 6-7 крупных штук

- Куриный фарш - 500 гр.

- Красный сладкий перец - 1 шт.

- Лук - 1 небольшая шт.

- Чеснок - 2 зубчика

- Молоко - 1 стакан

- Сыр маскарпоне - 4 ст. ложки - вполне можно заменить сметаной

- Мука - 1 ст. ложка

- Сливочное масло - 1 ст. ложка

- Паприка - 1 ч. ложка

- Зелень

- Сыр

1. Отварить картофель для пюре. К моменту приготовления запеканки пюре должно быть теплым, иначе его распределить в форме будет очень сложно.

2. Приготовить фарш. В подсолнечном масле в сковороде пассировать измельченную луковицу и чеснок. Добавить фарш и минут через 10 нарезанный кубиками сладкий перец, посолить и потушить минут 5.

3. Приготовить соус. В кастрюльке растопить сливочное масло и добавить муку, слегка поджарить, быстро разминая комочки. Постепенно влить молоко (лучше сначала пару ложек, чтобы было удобно размешать с мукой) и добавить сыр (сметану). Посолить и добавить сушеную паприку.

4. Смешать фарш с соусом.

5. Далее слоями выкладываем запеканку в форму. Предварительно смазываем форму сливочным маслом. 1 слой - пюре, 2 слой - фарш.