Муж просит манты!!! Выручайте!!!Девочки, кто готовит манты, поделитесь рецептом. На кулинарных сайтах много инфы, но хотелось проверенный рецептик! Поделитесь, пжл, своими секретами приготовления! Продукты все есть, пароварка есть, руки, растущие из нужного места, тоже есть!
У меня дети плохо едят из чистого мяса, я делаю мясо мелко кубиками+картофель мелко кубиками+ лук мелко кубиками(лука достаточно много)+соль+перец. Тесто 1 яйцо+вода+мука+соль и главное хорошо выместить потом закрываю полиэтил и даю полежать пока начинку делаю. когда будут готовы едим со сметаной или слив маслом
0
22.06.2015
Ответить
Москва
Да согласна!!! С детства делаю, у нас это обычное блюдо! В дневнике у меня даже фото есть! Всегда картошку, лук нарезаю, сейчас маленькая поэтому в блендере шинкую и картошечку и лук, чтобы быстрее было!!!! Если замораживаю в тесто добавляю раст масло и в пельмени тоже, чтоб не трескалось потом!!!! А так по этому же яйцо, вода, соль и мука!!!
0
22.06.2015
Ответить
Москва
Тесто — соль вода мука. Вымешивать до однородности, должно хорошо тянуться и очень быстро стягиваться обратно
Фарш — говядина или говядина+баранина мелко нарезанное! (в мясорубке совсем другой вкус и нет такой сочности), лук 5-6 головок порезать кубиками, соль перец.
Когда кладу фарш добавляю кусочек сливочного масла.
Рецепт узбекский, не из интернета.
0
22.06.2015
Ответить
Палермо
Полностью согласна с Мариной! У узбеков НЕТ в мантах КАРТОШКИ и МЯСОРУБКИ Только в место слив. масла кладём КУРДЮК, слив. масло это, как эконом вариант, или когда негде купить его)) Из специй по вкусу соль и перец. А когда готовы, поливаем раскалённым раст маслом с острым красным перцем...ммммм ! Удачи вам!))
0
22.06.2015
Ответить
Воронеж
начинка из мяса обычная .лук мясо перец соль. и еще делаю так мы на кавказе так делаем.лук жарите.режите картошку кубиками и смешивайтн в миске перец соль. ставите на мантоварку мясо.оно готовится 40мин.через 20мин ставите с картошкой. т.к она готовится 20мин. вместо картошки можно тыкву. я позже фото скину как я их закрываю.щас с телефона сижу и нет возможности
0
22.06.2015
Ответить
, правда по идее это позы, но это по сути одно и то же, смысл в том чтобы сделать начинку как там.. ну очень сочная, не пожалеете. Слепить можете как обычные манты, тесто можно взять магазинное)
0
22.06.2015
Ответить
Воронеж
Мясо берите пожирнее, фарш лучше делать с большими отверстиями в мясорбке, лука в два раза больше фарша . Для разнообразия можно добавить мелкими кубиками картофель или капусту( предварительно ошпарив кипятком).
0
22.06.2015
Ответить
главное мясо мелко порезать, а не крутить через мясорубку, соотношение лука -мяса 1:1, в готовый фарш добавить немного воды или рассола от огурцов или помидоров. Это самые важные пунктики. Остальное все по рецепту
0
22.06.2015
Ответить
Воронеж
а вообще я всегда когда муж приносит мясо. в фарш еще и лук кручу через мясорубку.мясо с луком всегда вкуснее. делаю так потому что неохото при каждой готовке лук крутить в фарш
0
22.06.2015
Ответить
В манты мы еще базилик добавляем, желательно свежий) очень вкусно получается. Можете для пробы положить
0
22.06.2015
Ответить
Вильнюс
вот неповерите делали манты из слоеного теста,вкуснятина получилась обалденная и мантушницу смазывали немножко сливочным маслом,фарш вам ниже написали хорошо,делали также
0
22.06.2015
Ответить
