Вкусный салатик

ДД, хозяюшки! Сегодня я к вам с рецептом салатика на зиму. Рецепт мне дала коллега с работы, делаю его уже 3й год- нам очень нравится!

Нам потребуется:

Капуста -1.5 кг

Огурцы свежие- 1 кг

Помидоры- 1.5 кг

Лук репчатый- 1 кг

Морковь- 1 кг

Масло подсолнечное- 0.5 литра

Соль- 125 граммов

Сахар- 200 граммов

Уксус 9%- 100 мл

Режем все овощи в одну посуду- я в тазу делаю. Капусту-шинкую, огурцы- колечками, морковь-на терке, помидоры на 4 части, лук- кубиком.

Засыпаем солью и сахаром, перемешиваем и после закипания варим 30 минут.За 1 минуту до выключения наливаем уксус.

Перемешали и по стерильным банкам.Я потом дополнительно ставлю полные банки накрытые крышками( не закрученные) в духовку на 5-7 минут.Вижу что сок в банках закипел и выключаю. Закатала и укутала до полного остывания.Я храню в холодильнике.Попробуйте!