Как сделать детский творог?

Девочки ,кто сам делал творог поделитесь пожалуйста рецептом,а то у нас на дктской кухне сказали ещё не скоро будет он. И ещё вопросы:

1.делать на молоке жирностью 3,2?

2. Можно ли сделать несколько порций и заморозить?

Спасибо.