Как все быстро течет и изменяется.

Только вчера я-пузатрон.............................. и Ксеня постоянно ворочается в животе,отстаивает свое место.Я любила свое пузико,я его обожала и ждала.А после родов, непрошло и получаса,лежа еще в родовой палате, я уже сожалела,что моего пузика уже нет....А Ксеня уже во всю орала, лежа рядом.

А сейчас она уже начала похаживать держась за ручки,и настоятельно требовать этих ручек, помощи и поддержки.И с каждым днем она крепнет и лучше держится на ножках.

Как скоротечно время.Надо ловить момент и стараться видеть только хорошее,а еще записывать все интересные , и не очень истории из жизни детей.Чем я и занимаюсь.Уже пошла вторая тетрадь.Первую я начала 12-ть лет назад, когда родился Сережа.И очень интересно потом почитать эти истории,когда ты уже мало, что помнишь.

Я сама рисую, но такого еще не видела.Самой хочется спрятатся в тени этих листьев, настолько все реалистично и легко прописано.Мастер как -будто играет с этими тенями.Все так играючи и легко.Милые солнечные зайчики.

Превосходно!

Я в восторге.

Ты вырастешь, и я не буду знать, С кем ты проводишь дни и даже ночи, Но я все так же буду называть Тебя как в детстве - милый мой сыночек. Ты вырастешь…Ты будешь принимать Судьбы удары, думаю, достойно. И зубы стискивать и кулаки сжимать, А я уже не поцелую там, где больно. И если с папой мы не справимся уже. Там кран потек или другие беды, Твой голос в трубке твердо скажет мне: «Мамуль, не трогай ничего - сейчас приеду» Ну а пока - пижамка в облаках,И на ночь про слона и Айболита. Твое сердечко в маминых руках, Душа еще ранима и открыта. Я очень постараюсь, мой родной, Дать, что смогу, и отвести ненастья: Чтоб детство ты с улыбкой вспоминал,Чтоб знал, каким бывает счастье... 

пирожные Анна Павлова

я пишу простые и быстрые рецепты. для занятых мам. а еще для тех кто только учится готовить. как и я)

ученые говорят, что счастье- это физиологическая иллюзия. самообман короче. так вот этими пироженными я готова обманываться постоянно)



состоят пироженки из 3х слоев:

- меренга (не пугайтесь, оказалось то же безе)

- крем (наипростейший)

- фрукты(любые на ваш вкус, лишь бы на меренгу помещались)

итак, нам понадобится:

-яйца (только белки) 4шт

-сахар 180гр (можно заменить пудрой)

- сахарная пудра (посыпать сверху на ягоды.можно и без этого обойтись)

- лимонная кислота (на кончике чайной ложки.я не знаю сколько это в гр)

- сливки 35% 250мл

- ягоды (у меня были замороженые. их минус-быстро пускают сок. хотя пироженые улетают моментально)

шаг 1.

делаем безе.

белки отделяем от желтков.очень аккуратно! взбиваем блендером в пену, добавляем сахар и лимонную кислоту. взбиваем до пиков. разогреваем духовку до 150 градусов.

выкладываем ложкой взбитые белки на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.

я делала лепешечки размером с мандарин, можно больше или меньше, как хотите. в серединке меренги ложкой делаем небольшое углубление.туда будем выкладывать крем. должна получится своеобразная чашечка с бортиками.

отправляем в духовку. через 20 мин.выставляем на 100 гр и запекаем 1.5 часа. после этого оставляем в духовке до остывания.я на ночь оставила. получились хрустящие безе снаружи и мягкие внутри.

крем:

взбиваем сливки с сахаром (тут еще 100 гр сахара) опять же до образования пиков. не перебейте.масло получится)

выкладываем крем на меренгу и сверху фрукты.

Десерт тает во рту. очень легкий, воздушный. оправдывает свое название. кто не знает Анна Павлова- балерина. я до рецепта не знала)

bon appetit

Карамельно-банановый кекс

Главный секрет этого кекса - в коричневом сахаре. Во время выпечки из сахара, масла и фруктового сока образуется очень вкусный ароматный сироп. Вместо бананов вы можете использовать яблоки, груши, персики или манго. Просто положите на дно формы вместо бананов ломтики фруктов. Но если фрукты будут чересчур сочными, сиропа может оказаться многовато. Также обратите внимание: кекс нужно перевернуть на тарелку, пока он еще горячий, так как остывшие фрукты в сиропе могут просто прилипнуть к форме.

Тесто:

• 120 г муки
• 130 г масла
• 120 г сахара
• 50 г молотых жареных орехов
• 3 яйца
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

• 2 банана
• 50 г темного сахара
• 20 г масла для карамели

Вам понадобится:

• Форма для кекса 10×20 см
• Духовка 170°С

1. Смажьте стенки (не дно!) формы размягченным маслом и посыпьте мукой.
2. Смешайте темный сахар и 20 г масла, выложите на дно формы и равномерно размажьте.
3. Приготовьте тесто. Масло взбейте с сахаром до посветления. Добавьте два яйца по одному, каждый раз взбивая до гладкости на максимальной скорости миксера.
4. Всыпьте орехи, добавьте оставшееся яйцо и еще раз взбейте смесь миксером.
5. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, размешайте на низкой скорости до получения однородного теста.

6. Каждый банан разрежьте на три части вдоль. Выложите подготовленные бананы в форму на сахарную смесь так, чтобы дно было покрыто ими полностью.
7. Сверху выложите тесто и хорошо постучите формой об стол, чтобы потом в кексе не было пустот.

8. Выпекайте при 170°С 50 минут. Выньте форму с кексом и срежьте верхушку, ведя нож по краю формы. Горячий кекс переверните на тарелку.

Амаретти с лимоном

Это маленькое хрустящее печенье - традиционное итальянское лакомство, напоминающее знакомые нам миндальные пирожные. Чтобы сделать миндальный аромат ярким и насыщенным, обычно добавляют в тесто 2-3 ядрышка горького миндаля. У нас горький миндаль не найти, и потому я советую, во-первых, использовать сырой неочищенный миндаль, а во-вторых, если есть возможность, добавить в тесто ложку миндального ликера, пару капель миндального масла или миндальный экстракт.

30 штук

Тесто:

• 160 г сырого неочищенного миндаля
• 120 г сахара
• 1 белок
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. сахарной пудры

Вам понадобится:

• Противень, застеленный бумагой для выпечки
• Духовка 170°С

1. Измельчите миндаль в комбайне в достаточно мелкую крошку. (Не используйте ручной блендер - его ножи вращаются слишком быстро, и из миндаля при помоле может начать выделяться масло.) Добавьте 100 г сахара и размалывайте дальше, как можно мельче.
2. Добавьте цедру лимона, перемешайте.
3. В небольшой миске взбейте белок до густой нетекучей пены, добавьте сахар и взбивайте еще, масса должна стать плотной и блестящей.
4. Смешайте аккуратно ложкой белок с миндалем.

5. Готовое тесто берите чайной ложкой, кладите на стол, посыпанный сахарной пудрой, и скатывайте шарики. Выкладывайте их на противень не слишком плотно.

6. Выпекайте при 170°С 15-20 минут.

• добавьте в тесто пару ложек какао, чтобы получить шоколадное печенье, или цедру апельсина для апельсинового;
• вместо миндаля можно использовать фундук