Мы обычно выбрасываем апельсиновые корки, но из них можно приготовить великолепный десерт - цукаты. Понадобится только сахар и немного свободного времени. Апельсиновые цукаты - вкусное дополнение к чаю и яркое украшение тортов, пирожных и утренней овсянки. Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад - получатся апельсиновые конфеты.
Вам потребуется: 4 апельсина 2,5 стакана сахара, 2 стакана воды Как готовить: 1. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа. 2. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара. 3. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут. Остудите одну полоску и попробуйте - нравится ли вам текстура. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне. 4. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке. Приятного аппетита!