Многие питательные вещества, которые важны для матерей во время беременности также важно включать в рацион кормящей матери.
Докозагексаеновая кислота (ДГК), Омега-3 жирные кислоты, необходимы ребенку для развития зрения, головного мозга и нервной системы. Поскольку младенец не может производить ДГК самостоятельно, он должен получать его от матери через плаценту и во время кормления грудью.
Рыба - известный поставщик ДГК.
Помимо этого, в рыбе, особенно морской, много полезных при грудном вскармливании минералов - йода, селена, фосфора и кальция. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга ребенка. А попадая в молоко, эти вещества помогают малышу быстрее расти и развиваться.
Рыба и морепродукты - это богатые источники витаминов группы В. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь клеток крови в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, облегчает борьбу со стрессом и утомляемостью.
Помимо этого, в рыбных продуктах содержатся витамины А, С и Е, имеющие важное значение для формирования иммунитета, регенерации тканей, оптимального функционирования костной системы и суставов.
Однако не все считают рыбу безопасным продуктом. Помимо высокой аллергенности, рыбу также обвиняют в том, что она может содержать в себе высокотоксичные соединения. Было показано, что рыбные продукты содержат различные количества тяжелых металлов - в частности ртуть, а также жирорастворимые загрязняющие агенты, присутствующие в воде.
Наличие ртути может представлять опасность для здоровья кормящих, беременных и планирующих ребёнка женщин, а также маленьких детей.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) в США недавно выпустило специальное руководство, ориентированное на беременных женщин, кормящих, женщин, которые планируют беременность, а также маленьких детей.
В руководстве перечислены 62 вида рыб и степень их безопасности по трем категориям: "лучший выбор", "хороший выбор" и "рыба, которую лучше избегать".
Потребителям рекомендуется употреблять в пищу две-три порций в неделю из категории "лучший выбор" , одну порцию в неделю из категории "хороший выбор", и избегать употребления рыбы из третьей категории.
Сотрудники FDA указали что, 90% видов рыбы, продающихся в США попадают в категорию "лучший выбор".
FDA рекомендует повышать минимальный уровень потребления рыбы для женщин и детей. Они рекомендуют женщинам съедать две-три порции рыбы с низким содержанием ртути в неделю, или от 250 до 350 грамм в неделю.
Для взрослых, типичная порция рыбы составляет около 115 грамм. Размеры порций для детей должны быть меньше, с учетом их возраста и общей потребности в калориях. Рекомендуется, чтобы дети ели рыбу различных видов раз или два в неделю.
Агентство подчеркнуло, питательные преимущества от употребления рыбы являются важными для роста и развития плода во время беременности и в раннем детстве.
Все виды рыбы содержат небольшой уровень ртути, который может быть вреден для головного мозга и нервной системы, если человек потребляет слишком много за раз. Однако, если потребители будут следовать указаниям и выбирать рыбу из категории «лучший выбор», они смогут избежать негативных побочных эффектов считают в FDA и EPA.
В категорию «хороший выбор» попадают виды с невысоким содержанием ртути: креветки, минтай, лосось, консервированный тунец, тилапия, сом и треска.
Рыба, которую следует избегать: акула, меч-рыба, глубоководный морской окунь (хоплостет), большеглазый тунец, марлин, королевская макрель.
Источник: