Войти
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Детские творожки

Катерина
Егор, 11 лет 8 месяцев Новосибирск

Расскажи про эвиталию подробнее, а то я хочу сама делать , но пока не получается.

Я пробовала мешать молоко со стаканчиком покупного йогурта, тогда получается такой плотный, вкусный йогурт. Но Егору такой пока не рисковала давать, все же там добавки.
Купила закваску , сделала, у меня получилась простокваша.....
0
28.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

0
28.04.2016
Катерина
Егор, 11 лет 8 месяцев Новосибирск

Спасибо за подробный ответ )

А вы потом это ложкой кушаете или пьете?

0
28.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Ложкой, но лучше пить - когда разогреешь кефир снова становится жидким. Просто наш такое не пьёт.

0
28.04.2016
Катерина
Егор, 11 лет 8 месяцев Новосибирск

А мы из холодильника кефир пьем, не греем.

0
28.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Мне кажется из нее настоящий йогурт и не получится. Получился равномерный сгусток и выделилась жидкость. Жидкость я слила. Но сгусток очень хрупкий, если его размешать - будет кефирчик )) В этот раз сделать в мультиварке не удалось - баночка не влезла :( готовила по старинке: укутала в свитер и поставила возле батареи.

А если подробно: молоко кипячу, банку с крышкой обдаю кипятком и заливаю в нее горячее молоко 1,5-2 л. ЗАкрываю и жду пока остынет до температуры чуть горячее температуры тела. Наливаю это же молоко в пузырек с эвиталией, перемешиваю и вливаю в банку. Немного взбалтываю и далее или в чашу мульти с теплой водой на режим йогурт или укутать тепло и поставить к батарее. В первый раз держала меньше 12 часов и получился жидкий кефир без сгустка - это значит недоквасилось. Сейчас 13 часов и результат на картинке - сгусток отделяется от стенок. Вкус у нее своебразный, но продукт получается не кислый.
0
28.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Добавлю: самое главное, после сквашивания надо поставить в холодильник на несоклько часов, ты знаешь наверное? Вот сейчас кефир оочень густой и плотный. Как йогурт но все равно не йогурт на вкус ))) Считаю задачу выполненной. Все ок. Сливки можно не добавлять, получилось жирно.

0
28.04.2016
Ларёк
Князь Владимир, 11 лет 3 месяца Санкт-Петербург

Не виду разницы между детским творожком и взрослым. То же касается и молока. Молоко детям надо разбавлять пополам с водой, это 2,5%-ное. Если дать жирное, будет понос. И брать не пастеризованное, а стерилизованное. Правда, в нем может молока и не быть вовсе...

0
27.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Если 2,5 еще и разбавить, то что в нем останется? ) нее я не разбавляю, мой давно ест кашу на 2,5% и даже 3,2. Понос случается именно от творожков.

Беру пастеризованное молоко, но всегда кипячу. Творог можно приготовить по-разному. Во-первых то чем сквашивали молоко влияет на вкус, во-вторых температурный режим: творог можно нагревать слегка, а можно сильнее, можно вымораживать. На мой взгляд детский и взрослый отличаются способом приготовления. Еще во взрослом магазинном часто ощущаются наполнители, иногда он слишком кислый.
0
27.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

разбавлять надо если совсем маленький, а в год уже пересаживают за общий стол, зачем сверх меры?

0
27.04.2016
Ларёк
Князь Владимир, 11 лет 3 месяца Санкт-Петербург

Что сверх меры? Такое молоко даже собакам давать нельзя

0
27.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

Откуда инфа? Из всезнающего интернета? У нас был питомник в лихие 90-е. Цельное молоко + творог + сырые яйца и собачка блестит как лакированный ботинок. Читаю весь этот бред что нынче пишут о собачьей диете и громко ржу. Народ помешался. Все дело в количестве - никто не станет поить собаку молоком каждый день, она ведь не теленок. И ребенок не пьет молоко литрами. Мы на ГВ, и он съедает 1-2 чашечки каши в день еще и со сливочным маслом. Жиры необходимы организму. Но когда не хватало грудного, малыш пил смесь. Вы знаете жирность заднего грудного молока? Пишут про 4%

0
28.04.2016
Ларёк
Князь Владимир, 11 лет 3 месяца Санкт-Петербург

Да, собак держала и растила их многочисленное потомство. Наверное да, дело в количестве. И возрасте. Ну а если малыш грудной или на ИВ, куда тут еще молоко???

0
28.04.2016
Мамо
Алексей, 11 лет 6 месяцев Санкт-Петербург

в кашку только )

0
28.04.2016
Майн кампф!!!!

Похожие записи