Рецепты блюд для годовалого крохи

Супы

Рыбный суп

Ингредиенты:
- картофель - 1шт,
- морковка - 1/2 шт,
- лук - 1/2 шт,
- рыбное филе - 100 г.,
- соль - 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:
- овощи промыть под проточной водой и почистить,
- нарезать на мелкие кусочки и довести до кипения,
- добавляем рыбное филе и варим до готовности,
- добавляем соль,
- помещаем в блендер либо протираем через сито,
- остудить

Овощной суп

Ингредиенты:
- свекла 1/4,
- морковь 1/2,
- картошка 1 шт.
- лук 1/4,
- 1 лист капусты,
- 1/2 желток,
- 1/2 чайная ложка соли.

Способ приготовления:
- овощи тщательно промыть и почистить.
- поместить в кипящую воду: свеклу, морковь, картошку, капусту, лук.
- за 5 минут до окончания добавляем соль и яичный желток.

Суп из цветной капусты

Ингредиенты:
- цветная капуста - 300 гр.,
- молоко - 1.5 стакана,
- сливочное масло - 20 гр.,
- манная крупа - 1 столовая ложка,
- соль - 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:
- цветную капусту помыть и разделить на соцветия,
- поместить в кипящую воду (предварительно посолив),
- варить 4 минуты,
- вынуть капусту и измельчить в блендере,
- в полученном отваре варим манную крупу в течение 7 минут,
- смешивать кашу с капустой,
- добавить масло.

Овощные пюре

Розовое пюре

Ингредиенты:
- 1 картофель
- 1 морковь

Способ приготовления:
- овощи моем и чистим,
- режем на кусочки,
- отвариваем до готовности,
- помещаем в блендер либо протираем через сито.
- добавляем небольшой кусочек сливочного масла и 2 столовых ложки молока.

Совет: Можно подсолить, но помним что количество соли должно быть минимальным!

Многокомпонентное овощное пюре

Ингредиенты:
- 1 картофелина,
- 1/2 моркови,
- 1/4 луковицы,
- 1/4 свеклы,
- 1 лист капусты,
- 1/2 томата,
- зелень.

Способ приготовления:
- овощи тщательно моем и чистим,
- добавляем в такой последовательности: сначала свекла, после закипания картофель и морковь, в самом конце томат, лук, зелень.
- варим до готовности,
- помещаем в блендер и добавляем кусочек сливочного масла
- охлаждаем.

Тыквенное пюре

Ингредиенты:
- тыква 150 гр.,
- 1 чайную ложку сахара,

Способ приговления:
- моем и нарезаем на кусочки тыкву,
- помещаем в кастрюлю, ставим на огонь и варим до готовности,
- добавляем 1 чайную ложку сахара
- перетираем через сито
- охладить

Совет: Тыкву, нарезанную на кусочки, можно поместить в микроволновую печь и запечь на полной мощности в течении 8 минут. Предварительно в емкость добавляем 1 столовую ложку воды.

Фруктовые пюре

Банановое пюре

Ингредиенты:
- банан

Способ приготовления:
- банан тщательно моем и чистим,
- обдаём его кипятком,
- режем на кусочки,
- перетираем через сито либо помещаем в блендер.

Совет: Этим же способом можно приготовить пюре из свежих яблок, груш, персиков.

Пюре из сухофруктов

Ингридиенты:
- сухофрукты

Способ приготовления:
- сухофрукты тщательно промываем,
- заливаем кипятком и оставляем на 4 часа для разбухания (в кастрюльке под крышкой),
- в той же воде провариваем до состояния готовности,
- остудить,
- протираем через сито.

Соки

Замечательно, когда в доме есть соковыжималка. Но, кормить нашего кроху необходимо начать с небольших объёмов!

Ягодные соки

Ингредиенты:
- ягоды (напр., смородина и клубника)

Способы приготовления:
- ягоды промываем и обдаём кипятком,
- помещаем на марлю (сложенную вдвое) и отжимаем (можно постепенно скручивать марлю) либо слегка придавить столовой ложкой.

Фруктовые и овощные соки

Ингредиенты:
- яблоко

Способ приготовления:
- очистим кожуру и отделяем сердцевину,
- режем на кусочки,
- помещаем в блендер,
- отжимаем через марлю
- сок готов!

Совет: Таким же способом можно воспользоваться для приготовления многих фруктовых и овощных соков.

Сочетание различных видов соков:
- Морковный сок прекрасно сочетаться с яблочным и с клубничным.
- Виноградный с лимонным и клюквенным.

Совет: не бойтесь экспериментировать! Но предварительно не забудьте убедиться, что ваш малыш хорошо переносит каждый сок по отдельности.

Каши

Совет: можно воспользоваться быстрорастворимыми кашами различных производителей, но многие родители предпочитают натуральные продукты.

Каши из молотой крупы

Ингредиенты:
- рисовая или гречневая крупа

Способ приготовления:
- крупу помолоть с помощью кофемолки,
- 2 чайных ложки полученной смеси заливаем 2/3 стакана молока,
- отвариваем до готовности,
- добавляем соль на кончике ножа,
- добавляем 1/2 чайной ложки сливочного масла.

Каши из цельной крупы

Ингредиенты:
- крупа - 1 чайная ложка,
- 1/2 стакана воды,
- 1/2 стакана молока,
- 1/4 ложка соли,
- 1/4 ложка сахара

Способ приготовления:
- крупу заливаем водой,
- после закипания добавляем молоко, соль и сахар,
- варим до готовности,
- поместить в блендер.

Совет: каша получается несколько более крупнодисперсная, что не должно смутить вашего годовалого кроху.

Каша с добавлением фруктовых и ягодных пюре

Ингредиенты:
- фруктовое или ягодное пюре
- каша

Способ приготовления:
Приготовить фруктовое или ягодное пюре, как это было указано выше, добавляем свежеприготовленное пюре в чуть остывшую кашу.

Каша с добавлением овощных соков

Ингредиенты:
- капуста
- томат
- каша

Способ приготовления:
- овощи тщательно промыть и обдать кипятком, очистить от кожуры.
- для приготовления сока можно воспользоваться ситом либо соковыжималкой.
- добавляем сок (на 200 гр. каши 2 столовых ложки) в кашу.

Каша с морковным соком

Приготовление каш на овощном отваре.

Ингредиенты:
- 2 столовые ложки крупы,
- морковь,
- 100 мл молока,
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сливочного масла

Способ приготовления:
- овощи промыть и освободить от кожуры,
- порезать на кусочки и отварить,
- в 100мл овощного отвара высыпаем крупу,
- после закипания добавляем молоко,
- варим до готовности,
- в конце добавить соль и сливочное масло.

Мясные блюда

Куриные котлетки

Ингредиенты:
- куриная грудка - 200 гр.,
- желток - 1шт.,
- луковица - 1шт.,
- 1/2 чайных ложки соли,
- 1 столовая ложка томата,
- 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Способ приготовления:
- перекрутить куриное филе,
- смешать с желтком, луком и солью,томатом,
- тушить до готовности в подсолнечном масле.

Приготовление мясной смеси

Такую смесь можно добавлять в супы, овощные пюре и каши.

Ингредиенты:
- говядина - 200гр.,

Способ приготовления:
- говядину помыть и порезать на кусочки,
- варить до готовности,
- достать с помощью шумовки и измельчить в блендере,
- поместить в морозильную камеру.

Морковное пюре с кроликом

Ингредиенты:
- филе мяса кролика - 200 гр.,
- морковь - 1 шт.,
- 2 чайных ложки сливочного масла,
- 1/2 чайной ложки соли.

Способ приготовления:
- отвариваем мясо кролика в солёной воде,
- моем и чистим, отвариваем морковь,
- морковь режем на кусочки,
- смешать все в блендере,
- добавить сливочное масло.

Итак, мы уже знаем, как разнообразить меню вашего малыша. Это далеко не полный список рецептов.

Не бойтесь импровизировать, и ваш кроха будет сытым и довольным!