Куличики.

2-й год пеку по этому рецепту,2 года это был Любин рецепт.Спасибо,дорогая Любовь Николаевна за рецепт.

Теперь это будет "мой" рецепт и я всегда буду печь куличи по этому рецепту и даже не буду искать и пробовать другие рецепты.Зачем?Ведь этот рецепт для меня идеален!!!

Я вообще раньше не ела куличи,не могла понять-почему???Когда повзрослела поняла-из за изюма!!!Я его не очень то ... С грецкими орехами супер!!!

молоко-500 мл

яйца-5 штук

сахар-1-1,5 ст

маргарин-200 гр

масло сливочное-100 гр

масло растительное-пол-стакана

дрожжи сухие-пакетик,11 гр

ванилин

грецкие орехи 1 стакан

мука 1,3 кг примерно

всыпать постепенно

в теплом молоке(100 мл от 500)развести дрожжи,положить ст.л муки и чайную сахара

размешать и оставить на 15 минут для подъема"шапочки"

400 мл молока нагреть до горячего состояния и положить маргарин и масло сливочное

остудить до теплого

яица взбить с сахаром и влить в теплую смесь молока,маргарина и масла

в чашку влить дрожжевую закваску,ванилин,молочно-масляно-сахарную смесь и постепенно добавлять муку

в процессе замешивания теста,вливать растительное масло

в самом конце всыпать орехи и хорошенько вмесить его в тесто

тесто получается очень элластичное,не пристает к рукам

оставить подходить на час-полтора,тесто очень сильно увеличивается

после этого,не обминая, отрывать кусочки теста и класть в смазанные формочки,чуть больше половину формы

дать постоять минут 30-50

выпекать примерно 190 гр 30 минут.Всё зависит от объёма куличей и духовки.

У меня маленькие куличики,поэтому быстро пеклись.

Глазурь как на пряники-1 белок+ примерно 200 гр сахарной пудры.