Вот такие сырные палочки мы готовим вместе с мелким. Время на приготовления уходит совсем не много. Как правило, мальчишки уже с противня хватают горячее лакомство. Они хороши как в горячем, так и холодном виде, детям просто так, нам со сметаной, соусами. Воздушные, хрустящие, исчезают мгновенно. Когда я первый раз сделала такие палочки, домашние не поверили, все пытались меня уличить в обмане 
думали, что покупные 
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мука - 100 гр.
- Пармезан - 50 гр.
- Паприка - 1 ст.л.
- Чесночная смесь - 1 ст.л.
- Сухие травы - 1 ст.л.
- Желток - 1 шт.
Холодное масло нарезать мелким кубиков в 0,5 см. Старайтесь меньше касаться руками масла, чтобы оно не начало таять - это очень важно.
Пармезан мелко натрите.
В глубокой чаше растереть руками кубики масла в муке. Вымешивайте смесь между пальцев, в итоге получится песочная масса.
Добавьте все специи и пармезан. Продолжайте вымешивать до получения однородной массы.
Введите желток и окончательно перемешайте всё до получения гладкого теста.
Скатайте шар, оберните плёнкой и дайте отдохнуть тесту в холодильнике 30 минут.
Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины в 0,5 см.
Ножом нарежьте тонкие полоски и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не делайте их слишком длинными, потому что они довольно ломкие.
Выпекайте при 180-190 градусах минут 10-15 - до уверенной золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
Найдено