Здоровье, как известно, нужно беречь смолоду. Согласно выводам врачей сохранять здоровье помогает регулярное потребление свежих соков. Так, например, соки из петрушки, сельдерея, укропа, спаржи и шпината содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Сок из сырой моркови улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов, а также повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям. Соковая диета помогает полностью очистить организм от шлаков и вредных веществ, укрепить иммунную систему и замедлить процессы старения. Она способствует естественному снижению веса, повышению жизненной энергии и улучшению общего самочувствия.
Соблюдать соковую диету вам поможет собственная соковыжималка. Представленные на российском рынке соковыжималки позволяют приготовить соки из любых ягод, фруктов, овощей, зелени и трав. С помощью соковыжималки соответствующего назначения можно круглый год получать практически любой сок, кроме березового, и в свежем виде, и в любых количествах. Вы можете выбрать соковыжималку для быстрого приготовления одного стакана апельсинового сока, либо для переработки значительных количеств разнообразных фруктов и овощей про запас.
Модельный ряд
Большинство соковыжималок из ассортимента российского рынка предназначено для приготовления свежего сока к употреблению сразу. Моделей для заготовки соков впрок значительно меньше. По мнению специалистов, наиболее полезен свежий сок, т.к. при длительном хранении он теряет витамины и микроэлементы.
На рынке представлены бытовые и профессиональные соковыжималки для переработки мягких или твердых плодов одного или нескольких видов продуктов, предварительно очищенных и порезанных, а также крупных не нарезанных плодов с кожицей и семечками. Вид продукта переработки влияет на конструктивные особенности соковыжималки.
Наиболее распространенным продуктом для переработки в соковыжималках являются яблоки. Соковыжималки, предназначенные для переработки неочищенных плодов, не повреждают семечки и не загрязняют сок содержащимися в них кислотами. При переработке моркови происходит окрашивание пластмассовых деталей, которое трудно отмыть без применения моющих средств. При переработке винограда его кожица прилипает к рабочим деталям.
Перед переработкой косточковых плодов и ягод (абрикосы, вишни, сливы) нужно удалить косточки. С арбуза, дыни, киви, цитрусовых необходимо снять кожуру. Крупные плоды надо порезать так, чтобы дольки свободно проходили через горловину. Отжимки (мякоть плодов) можно использовать для приготовления пюре и супов.
Для быстрого приготовления одного вида сока удобна простая и не дорогая односкоростная соковыжималка. Если вы любите сок из цитрусовых, а другие соки вас не интересуют, то можно приобрести соковыжималку именно для цитрусовых.
Если все-таки вы любите соки из разных овощей и фруктов, то вам потребуется универсальная соковыжималка. В универсальной соковыжималке вы можете приготовить 1 стакан сока только для себя, несколько стаканов за 1 цикл - для семьи или угощения приглашенных гостей - и несколько литров - впрок на сезон. Многоскоростные универсальные соковыжималки пригодны для переработки плодов фруктов и овощей разных размеров и разной твердости, ягод, зелени и трав. Возможность регулирования оборотов электродвигателя позволяет подобрать оптимальный режим отжима сока для каждого вида продукта.
Простейшие модели соковыжималок предназначены для кратковременной работы. Профессиональные и универсальные модели способны перерабатывать продукты непрерывно и неограниченное время. Они автоматически самоочищаются в процессе работы.
Российский рынок предлагает десятки моделей соковыжималок из многих стран мира, разной производительности и назначения, отличающиеся по конструкции и художественным оформлением, с гарантией от 1 до 2 лет. Вы можете подобрать модель с оптимальным сочетанием цены и качества в наибольшей степени отвечающую вашим личным требованиям, как по техническим показателям, так и по художественному исполнению.
За одинаковые деньги можно купить соковыжималку с разными потребительскими характеристиками. В эксплуатации имеют большое значение надежность и производительность, удобства в работе и обслуживании (простая разборка, возможность мытья деталей в посудомоечной машине), состав комплектующих принадлежностей. Конструктивное исполнение и качество изготовления определяют безопасность соковыжималки при пользовании. Прежде, чем окончательно решиться на покупку той или иной модели, стоит получше узнать возможности выбранной вами модели. Можно даже ознакомиться с руководством по эксплуатации. Желательно уточнить у продавцов-консультантов, из каких фруктов, ягод, овощей и трав вы сможете получать сок.
Критерии выбора
При выборе соковыжималки обратите внимание на комплектацию принадлежностями. Незначительные детали иногда оказывают существенное влияние на удобства пользования. К примеру, крышка-лоток защищает соковыжималку от пыли, позволяет не ополаскивать ее перед очередным включением, резко уменьшает вероятность падения на пол загружаемого продукта, а щеточкой с заполненным водой баллончиком можно очень быстро очистить ситечко от налипших отжимок, не останавливая соковыжималку. Знания конструктивных и эксплуатационных особенностей соковыжималок помогут вам сделать правильный выбор при покупке.
Любая соковыжималка имеет корпус (как правило, пластмассовый) и механизм для переработки продукта. Чтобы соки не окислялись, не разрушались витамины и полезные микроэлементы, контактирующие рабочие детали соковыжималок изготавливают из специальных нержавеющих сталей. Детали из нержавеющей стали гарантируют экологическую чистоту и являются наиболее прочными. К примеру, изготовленное из мягкого материала ситечко может сломаться значительно быстрее, чем такое же ситечко из нержавеющей стали.
Большинство соковыжималок работает по центробежному принципу. Чисто вымытые фрукты и овощи для переработки загружают сверху непосредственно в горловину на корпусе и подталкивают к терке специальным толкателем. Терка перетирает продукт. В сепараторе сок отделяется от мякоти за счет высоких оборотов вращения центрифуги. Отжатый сок процеживается через ситечко и стекает во встроенный сосуд либо обычный стакан. Мякоть собирается в легкосъемном контейнере для отжимок.
Чем больше диаметр горловины в корпусе соковыжималки, тем более крупные плоды можно использовать для переработки. При большой горловине вам не нужно тратить время и силы на резку плодов, но нужно быть очень внимательными. Берегите свои пальцы, пользуйтесь толкателем!
Чтобы при загрузке фрукты и другие продукты переработки не проскакивали мимо рабочей горловины и не падали на пол, на горловину надевают направляющий лоток. В некоторых моделях лоток служит также и крышкой для защиты соковыжималки от пыли при хранении. Это функциональная и одновременно декоративная деталь соковыжималки. Лоток, который может быть и защитной крышкой, обеспечивает наибольшие удобства в эксплуатации.
Нижний торец горловины должен как можно ближе примыкать к терке. Чем меньше зазор между ними, тем большее количество сока можно отжать и меньше вероятность проскакивание не переработанных кусочков фруктов/овощей и отжимок в чистый сок. При большом зазоре в сок могут попадать целые ягоды, кусочки яблок, моркови, капусты.
Сепаратор, в котором сок отделяется от мякоти, может быть цилиндрическим или коническим. Цилиндрический сепаратор обеспечивает максимальный выход готового сока (до 95%!). Но после отжима 2-3 стаканов сока его нужно очищать вручную от продуктов отжима. Конический сепаратор обеспечивает выход готового сока в пределах от 60% до 70%, но не требует остановки соковыжималки для очистки от продуктов отжима.
Встроенный прозрачный сосуд с делениями в миллилитрах позволяет контролировать количество получаемого сока, что существенно повышает удобства пользованием в сравнении с соковыжималками без встроенного сосуда для сока. Но встроенный сосуд увеличивает габариты соковыжималки, влияющие на удобства ее хранения. Минимальные габариты имеют соковыжималки без встроенного сосуда для сока.
При сливе сока в обычный стакан или чашку вероятность пролить сок существенно выше, чем при сливе во встроенный сосуд. Встроенный сосуд плотно прилегает к корпусу, а держатель на корпусе препятствует его опрокидыванию, что значительно снижает вероятность случайно пролить сок.
Емкость сосуда для сока на разных моделях соковыжималок составляет от 0,2 л (нормальный стакан) до 1,5 л. Наполненный соком сосуд легко отстегивается и после опорожнения снова устанавливается на свое место. Некоторые модели соковыжималок имеют в комплекте 3 сосуда для сока.
Поворотный носик на корпусе также снижает возможность пролить сок. При повороте носика вверх сок не выливается из соковыжималки. Чтобы сок выливался, носик нужно повернуть вниз.
В процессе приготовления сок выходит из соковыжималки с пеной. Количество пены зависит от вида продукта. Яблоки и виноград дают больше пены, а морковь и капуста - меньше. В разных соковыжималках при отжиме одного и того же вида продукта получается разное количество пены. Встроенный в сосуд пеноотсекатель дает возможность получать чистый прозрачный сок без пены и мякоти. Продукты переработки фруктов и овощей собираются в контейнере для отжимок, который крепится на корпусе в его верхней части или сбоку. Чтобы отсоединить контейнер с отжимками от корпуса, сначала нужно снять лоток с горловины. Соковыжималку легче обслуживать и быстрее мыть, если контейнер для отжимок легкосъемный. Емкость контейнера для отжимок (мякоти) в разных моделях соковыжималок составляет от 0,5 л до 2л.
В отжимках, как правило, остается небольшое количество сока. В некоторых моделях соковыжималок контейнеры для отжимок имеют отверстия в дне, через которые остатки сока стекают вниз и затем их можно перелить в сосуд для сока. Эта не очень большая добавка учитывается при подсчете производительности соковыжималки.
Чем больше емкость контейнера для отжимок, тем более длительное время соковыжималка сможет работать без остановки для очистки рабочих деталей. Но сок из штатного сосуда придется периодически переливать в другую емкость.
Управление соковыжималкой осуществляется с помощью кнопки/клавиши включения/выключения на простых моделях и дополнительно переключателя скоростей на более сложных. Рядом с переключателем скоростей размещают ползунковый фиксатор для блокирования крышки перед включением соковыжималки.
Для переработки твердых плодов рекомендуется выбирать более высокие обороты, а для мягких - более низкие. Преимущество за соковыжималками с плавным регулированием скоростей. Контрольные лампочки сигнализируют о работе соковыжималки и оборотах центрифуги.
Безопасность
- Безопасность соковыжималок гарантируется международным сертификатом и строгим соблюдением правил, изложенных в руководстве по эксплуатации. Собирать и разбирать соковыжималку можно только тогда, когда сетевой провод не включен в розетку.
- Перед включением крышка соковыжималки должна быть заблокирована металлической скобой. Если скоба не защелкнута, соковыжималка не включится. Если в процессе работы случайно сдвинется скоба или отсоединится контейнер для отжимок, соковыжималка автоматически выключится.
- Не загружайте продукты в соковыжималку до запуска электродвигателя. Чтобы уберечь от порезов свои пальцы, пользуйтесь толкателем для подачи продукта к режущим деталям.
Длительность работы и мощность
Самые маленькие соковыжималки работают кратковременно и отжимают только одну порцию сока за 1 цикл. Модели относительно небольшой мощности способны работать без перерыва около 10 минут. Затем требуется остановка на 1 минуту для охлаждения, чтобы не допустить перегрева электродвигателя. Более мощные и универсальные соковыжималки могут работать без перерыва более 20 минут. Затем требуется короткая остановка на очистку деталей.
Самые совершенные соковыжималки могут работать непрерывно неограниченное время. Самоочистка деталей происходит автоматически в процессе работы соковыжималки, а необходимая защита от перегрева обеспечивается за счет принудительного обдува электродвигателя вентилятором. Естественного охлаждения недостаточно при длительной работе соковыжималки без остановки и при высоких окружающих температурах.
Соковыжималки для быстрого приготовления сока из цитрусовых фруктов имеют мощность от 25 Вт до 250 Вт и сосуды для соков емкостью от 0,4 л до 1 л. Соковыжималки повышенной производительности предпочтительны для больших семей, а маломощные - для небольших семей.
Миниатюрная соковыжималка позволит вам каждое утро быстро отжимать стакан свежего сока из апельсинов, а более мощная с повышенной производительностью поможет приготовить быстро много свежего сока из разных фруктов при встрече дорогих гостей. Для переработки разнообразных фруктов, овощей и зелени про запас предназначены универсальные соковыжималки мощностью от 250 Вт до 1250 Вт. Универсальная соковыжималка поможет вам сэкономить деньги и место на кухне.
Отдельные модели универсальных соковыжималок позволяют закладывать плоды размером более 7 см целиком с кожурой и семечками. Не требуется тратить время на резку плодов и очистку от семечек. Существуют модели с 2 центрифугами, которые приводятся в действие от 1 электродвигателя.
Продвинутые универсальные соковыжималки позволяют закладывать разные фрукты и овощи друг за другом непрерывно, без отключений для промывки остатков сока и отжимок от предшествовавшего процесса. Например, можно закладывать сначала яблоки, затем виноград, потом морковь и свеклу - и получить 4 вида кристально чистых соков. Непрерывная работа может продолжаться неограниченное время, хоть целыми сутками. Поэтому они имеют более вместительные съемные сосуды для сока и контейнеры для мякоти.
При непрерывном приготовлении нескольких видов сока центрифуга вращается со скоростью 6300 об./мин. При высоких оборотах все продукты переработки слетают с ситечка и мгновенно попадают в контейнер для отжимок. Ситечко всегда остается чистым, а соки не смешиваются.
Саратовскую "Славянку" СВПП-1 мощностью 250 Вт можно использовать ежедневно для приготовления нескольких стаканов сока, а также для сезонных заготовок. Она достаточно мощная и может перерабатывать до 50 кг фруктов и овощей за 1 час. Профессиональная универсальная соковыжималка Juice Master 42.6 фирмы "Ротель" способна перерабатывать 55 кг моркови в час. Режим очистки включается автоматически без остановки соковыжималки. Готовые соки сливаются в предназначенные для них сосуды, а продукты переработки (отжимы, кожура и семечки от винограда) попадают в контейнер для отходов. Поступающие в контейнер отходы автоматически упаковываются в полиэтиленовые пакеты.
Уход
Любая соковыжималка требует ухода. Корпус и кнопки управления соковыжималки рекомендуется протирать влажной тканью, насадки мыть теплой водой под краном. Ситечко с острыми зубчиками нужно мыть специальной щеточкой, чтобы не пораниться. Трудоемкость обслуживания снижается, если рабочие детали соковыжималки можно мыть в посудомоечной машине.
Производительность, экономичность и удобство
Одним из главных показателей, характеризующих соковыжималку, является ее производительность. Чем больше продуктов можно переработать за 1 цикл и чем меньше времени требуется для этого, тем выше ее потребительские характеристики. Производительность соковыжималки оценивают по тому, сколько сока можно получить с 1 кг продукта или сколько нужно фруктов или овощей для получения 1 стакана сока, а также как быстро можно получит тот самый стакан сока. Двойное дно в контейнере для отжимок помогает больше получить сока, но выигрыш за 1 цикл очень невелик.
Выгоднее та соковыжималка, у которой при одинаковой производительности ниже мощность, которая выдает сок с наименьшим количеством пены и потребляет меньше электроэнергии.
- Соковыжималка с пеноотсекателем во встроенном сосуде предпочтительнее при необходимости приготовления чистого прозрачного сока.
- В соковыжималках повышенной мощности можно перерабатывать твердые плоды, целиком и с кожицей. Предпочтительнее соковыжималки, имеющие лоток с толкателем.
- Чем меньше составных частей, которые необходимо мыть после каждого цикла отжима, тем проще обслуживать соковыжималку. Преимущество за моделями, которые можно легко и быстро разобрать и помыть в посудомоечной машине.
- Наличие нескольких скоростей позволяет перерабатывать разные продукты и выбрать оптимальный режим отжима для каждого вида фруктов, овощей и зелени.
- Режущие детали из прочной нержавеющей стали обеспечивают более надежную и продолжительную работу соковыжималки.
- Соковыжималка с поворотным носиком удобнее в эксплуатации, поскольку уменьшает вероятность пролить сок. Носик для слива помогает собирать сок в любую емкость. Но хлипкий носик может преждевременно сломаться.
- Присоски на ножках существенно увеличивают устойчивость соковыжималки при переработке твердых плодов (яблок, моркови и т.п.).
- Раздельное расположение кнопок включения соковыжималки и переключения скоростей, возможность управления любой рукой создают повышенные удобства пользования.
- Необходимость выключения соковыжималки для переключения скорости и тугая кнопка небольшого размера являются недостатками.Более удобно пользоваться кнопками большого размера, расположенными на передней панели соковыжималки.
- Наличие в комплектации щеточки для очистки деталей облегчает уход за соковыжималкой. Еще удобнее, если имеется специальная щеточка с баллончиком, который можно заполнять водой. С помощью такой щеточки можно очень быстро очистить ситечко от налипших отжимок, не останавливая соковыжималку. Это очень важно при необходимости заготовок больших количеств соков впрок.
- Хранение упрощается, если соковыжималка занимает мало места и в ее корпусе предусмотрено углубление для намотки сетевого шнура.
- Соковыжималки прямоугольной формы лучше вписываются в угол шкафа.