Аджика

Ингредиенты:

Помидоры -3 кг.

Масло раст. -1 стакан.

Соль-3 ст.л. без горки

Сахар -1 ст.л.

Чеснок 5 головок

Перец горький - 3 стручка

Перец болг. - 8 шт.

Приготовление:

Овощи промыть. Перец болгарский очистить от семян, горький промыть и отрезать попку (семена можно оставить - будет острее). Чеснок почистить. Всё прокрутить через мясорубку, добавить масло и специи и дать закипеть. После закипания варить 15 минут (испарится лишняя влага).

Разлить в стерилизованные банки горячим, и закатать. Укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.