А нам сегодня встретился ДумКа! И где, что бы вы думали? В магазине. Да-да, в нашем супермаркете возле дома! Конечно, поджидал он нас в самом вкусном отделе - со сладостями. Ну, это неудивительно, сейчас прилавки так и зовут конфетами в ярких обертках, ароматными пряниками, фигурными печеньями… И все такое праздничное, рождественское, манящее… Настоящий рай для сладкоежек. Но у ДумКи вид был недоумевающий.
- Что это у вас, Рождество на носу, а продаются марципановые хрюшки, шоколадные божьи коровки и листочки клевера? - с удивлением спросил он. - До весны вроде бы еще далеко. 
- А это, ДумКа, вовсе не весенние символы, а новогодние талисманы, призванные приносить счастье и удачу в наступающем году!
- Как интересно! Про рождественские традиции Германии я уже знаю, кажется, все, а про новый год еще ничего не слышал.
- Ну что же, сейчас мы это исправим!
Хотите присоединиться к нам с ДумКой, пока мы гуляем по Дортмунду и ведем беседы о самой главной ночи в году? Тогда вперед!
(Auf nach Dortmund - в Дортмунд!)
Party Night
31 декабря в Германии называется "Зильвестер" (Silvester), в честь католического папы Сильвестра первого, отошедшего в мир иной именно в этот день в далеком 335 году. Сейчас, конечно, об этой печальной подоплеке обычно не думают, а используют вполне нарицательно: 24 декабря - святой вечер, 31-е - "Зильвестер".
Если Рождество в Германии - праздник чинный и семейный, то новогодняя ночь - это главная вечеринка года. Молодые (и не очень) люди еще (или уже) не обремененные маленькими детьми, обычно идут в ресторан, а потом на дискотеку. 
Если в течение года вы редко встретите в ресторане нарядно одетых людей, то 31 декабря большинство женщин выгуливают свои коктейльные платья и туфли на каблуках. Все увеселительные заведения заранее начинают рекламные кампании, зазывая встретить наступающий год у них. При этом такой обширной программы, как в ресторанах в России обычно нет. Тут еда отдельно - вечеринка отдельно. Зато на дискотеках можно встретить не только молодежь: танцуют все!
Сам себе шеф-повар
Если Новый год решено все же праздновать дома, то очень часто на стол устанавливается раклетница - электроприбор, на котором можно одновременно жарить мясо или овощи и запекать сыр в индивидуальных "сковородочках". 
Задача хозяйки - запастись разнообразными продуктами и порезать все на небольшие кусочки. Обычно на столе стоят несколько видов мяса, рыбы, овощи, фрукты, сыры, соусы, приправы, свежий хлеб. Включается раклетница и весь вечер за приятными разговорами можно вновь и вновь создавать индивидуальный кулинарный шедевр, смешивая ингредиенты и обильно посыпая их сыром. 
Объедение! В этом году на новый год мы будем не дома, но остаться без "раклета" мы никак не могли, поэтому нас этот праздник вкуса ждет уже послезавтра, в Рождественский вечер.
Другая кулинарная традиция - есть в новогоднюю ночь карпа - связана с поверьем, что его чешуя приносит удачу и счастье. А некоторых на столе может оказаться и суп из чечевицы - их тех же соображений. 
Нет, на вкус он лучше, чем выглядит. Но я рада, что в нашей семье придерживаются традиции делать раклет))
Ужин на одного
- The same procedure as last year?
- The same procedure as every year, James.
- Такой же порядок, как в прошлый год?
- Такой же порядок, как каждый год, Джеймс: мы смотрим "Ужин на одного"
Еще одна домашняя новогодняя традиция - это черно-белый британский теле-спектакль "Dinner for one". Это как наша "Ирония судьбы", настоящий символ Нового года. 
Первый раз он вышел на экраны 31 декабря 1972 года на языке оригинала, и с тех пор успел попасть в Книгу рекордов Гинесса как самая часто транслируемая передача. За пару дней до Нового года в Интернете можно найти целый список с точной датой трансляции знаменитого "Ужин на одного" по фактически всем каналам, так что пропустить его невозможно. Спектакль, кстати, на мой взгляд наигрустнейший: дама преклонных лет обедает, а дворецкий, прислуживая, ведет с ней диалог от лица уже умерших друзей. Но немцы со мной не согласны: этот комедийный скетч они могут смотреть снова и снова. 
Индивидуальный фейерверк
Где бы вы ни были, но, если семейная обстановка позволяет, в 12 часов ночи обязательно надо выйти на улицу. Наступает время фейерверков.
О новогодних фейерверках в Германии надо рассказать отдельно. Купить их можно только в дни между Рождеством и 31 декабря, все остальное время они запрещены к продаже. По соображениям безопасности. Так что 28-го декабря народ рванет по магазинам, закупать взрывоопасную продукцию. Большого официального салюта, как принято, например, в России, на главной площади большинства населенных пунктов не будет. Исключение, конечно, столицы и крупные города вроде Мюнхена и Гамбурга, которые чуть ли не соревнуются друг с другом в красоте новогоднего фейерверка.
Берлин
Гамбург
Дортмунд к таким "серьезным" городам не относится, поэтому у нас в центре состоится что-то вроде всеобщей канонады: со всех сторон будут взлетать ракеты, из-за каждого угла хлопать петарды, кругом - шум, грохот, дым! Запуск индивидуальных фейерверков без специального согласования с властями разрешен только два дня в году, 31 декабря и 1 января. К общему закону каждый город вправе наложить собственные ограничения. Чаще всего начинать «взрывать» можно в 18 часов последнего дня уходящего года, а закончить все пиротехнические увеселения нужно в час ночи первого дня года нового. Но, конечно, всегда найдется возможность закон обойти. И самые нетерпеливые специально заранее ездят в Польшу за фейерверками, хотя власти и призывают этого не делать, т.к. дешевые ракеты и петарды, не прошедшие никакой (читай: немецкой) сертификации, становятся причинами несчастных случаев.
В мой самый первый Новый год в Германии мы пошли с друзьями в ресторан и мне собственными глазами довелось наблюдать эту традицию индивидуальных фейерверков. Мы стояли в самом центре Дортмунда, рядом возвышался шпиль главной городской церкви, красиво светились узкие улочки… Но образовавшийся от сотен ракет и петард густой тяжелый дым, который так и оставался висеть между домами, не давал по-настоящему увидеть огни фейерверков, а оглушающая какофония звуков стала не переносимой уже через несколько минут. И тогда я подумала, что «это они плоховато придумали» (с).
А на следующий год выяснилось, что я, оказывается, просто не оттуда смотрела! Новогоднюю ночь 2012 мы надеялись провести уже в составе трех человек, т.к. врачи обещали рождественского (по немецкому календарю) малыша, но доча не спешила к нам на встречу. В ресторан мы в тот год, конечно, не пошли, а уютно поужинали дома вдвоем, и в половине двенадцатого уже выходили на улицу. Плюс 11, пахло влажной листвой, вокруг тихо, ни машин, ни людей… Иногда вдалеке слегка громыхали одиночные выхлопы, но в целом казалось, что город спит. За 10 минут до полуночи мы пришли на небольшой холм, с которого отрывалась панорама на центр города. Стоим, ждем. Через несколько минут подошла еще одна семья, вдалеке один за другим начинают взлетать ракеты. Мы считаем секунды, и ровно в полночь город взрывается разноцветными огнями! Необыкновенное зрелище! Со всех сторон, куда ни повернись, сотни самых разнообразных фейерверков, небо пылает красным, зеленым, желтым… Над парком поднимаются огненные хризантемы, на исторический центр падают мерцающие звездочки, в жилом квартале за нашей спиной разрезают небо, рассыпая искры кометных хвостов, «огненные драконы»… Вся линия горизонта раскрашена и озвучена, и все это потому, что тысячи людей в этот момент вышли на улицу, чтобы устроить для себя и своих гостей вот такой «индивидуальный» фейерверк!
Фотографии мы тогда, к сожалению, не делали, поэтому вот еще несколько известных городов. Дрезден:
Кельн
Сама по себе традиция запускать фейерверки восходит к поверью, что громкие звуки и зажженные факелы прогоняют злых духов. Вообще довольно религиозные и не очень суеверные немцы (мой муж постоянно смеется надо мной, когда я начинаю стучать по столу, "плевать" через плечо или шикаю на него, чтобы не свистел дома), именно в новогоднюю ночь возвращаются к своими языческим корням.
Хорошо вам въехать в Новый год!
Что-то вроде этого желают немцы друг другу 31 января: "Guten Rutsch" (Rutsch - скольжение). Когда я впервые услышала такое пожелание от своих коллег, даже не сразу поняла, что это меня так с наступающим поздравляют! На самом деле выражение восходит к еврейскому Rosch - "начало", но, как обычно, народная этимология дала словам новое значение.
Кроме такого вот пожелания хорошо скользить обычно дарят друзьям, знакомым и коллегам шоколадки и марципан в форме разных талисманов на счастье: божьих коровок, хрюшек, клевера с четырьмя листочками, трубочистов и мухоморов. Вот почему они сейчас в изобилии продаются в отделах со сладостями, что так удивило нашего ДумКу. 
Кстати, русская традиция дарить символ года по азиатскому календарю, здесь не пользуется популярностью совсем. Зато есть другой интересный обычай: новогоднее гадание на олове.
Что год грядущий мне готовит?
Приступать к гаданию на олове желательно после парочки-другой бокалов шампанского или рюмочек шнапса с криками "Prosit Neujahr!", тогда у всей честной компании будет больше вдохновения для толкования получившихся фигур. Но, прямо скажем, в наше время большой фантазией обладать и не нужно: на каждом шагу продаются уже готовые наборы для гадания на олове с заранее предложенными вариантами толкования. Так что, свою судьбу вы, скорее всего, не узнаете, зато повеселитесь от души. 
- Ну что, ДумКа, не надумал остаться у нас на Новый год?
- Я бы с удовольствием, но мое путешествие еще не окончено...
- Тогда, прежде, чем ты отправишься дальше, пойдем, я покажу тебе нашу рождественскую елку. Ведь это не простая елка, ее высота - 45 метров. Когда ее установили в первый раз, такой большой елки не было нигде в мире, на следующий год мировое первенство пришлось уступить, но до сих пор дортмундская красавица является самой высокой в Европе! А еще в ней есть окошко, которое в определенное время открывается, в нем появляется трубач в "форме" немецкого деда Мороза, и радостная музыка разливается над Рождественской ярмаркой!
Кажется ДумКе наша елочка нравится)))
И даже книжку издали, где в сказочной форме рассказывается о елочном путешествии в наш город: "В Дортмунд. История самой большой елки в мире". 
Ее-то мы с ДумКой и прочитали, попивая фруктовый пунш вприкуску с жареным миндалем. 
Спасибо, что разделили с нами эту прогулку! Желаем всем чудесного новогоднего настроения!
(новому году): Сладкого, как мед с яблоками, вам года! 
