Салат из запеченной свеклы и рукколы

Я ходила на кулинарные курсы по вегетаринской кухне в МДР.
Шеф-повар Михаил Чубурков (ссылаюсь, т.к. все рецепты авторские :)
Хочу поделиться одним рецептом.
Вы удивитесь, но этот рецепт мне понравился больше всего! Именно это блюдо я первым дома и сделала.
Да, обычно свеклу никто не любит, я тоже не люблю :) Но здесь получается очень-очень вкусно.



Салат из запеченной свеклы и рукколы

Ингредиенты:

Свекла - 200г

Руккола - 30г

Кедровые орешки - 10г

Козий сыр - 30г

Лимон - 1 шт.

Масло оливковое - 20г

Тимьян -1 ветка

Мед - 20г

Сахар - 10г