Маффины со смородиной

Девочки, давненько хочу поделиться с вами одним замечательным рецептом для детского полдника.


Пару лет назад будучи молодой мамочкой одной маленькой девочки на меня напала чрезвычайная запасливость;) По итогу за пару летних месяцев в морозилке накопилось изрядное количество замороженных ягод с дачных плантаций наших бабушек. Но мои надежды, что маленький человек будет пить зимой вкуснейшие компоты не оправдались: им она предпочитает исключительно чистую воду, очень редко чай за компанию. Ягоды безхозно валялись занимали место в моем холодильнике, поэтому в преддверии нового дачного сезона решено было их срочно израсходовать. В голову пришла только выпечка к полднику и вот на такой чудесный и достаточно быстрый рецепт я наткнулась. С тестом я особо не дружу, только если рецепт проверенный временем. Здесь все получилось с первого раза, делала все в точности по рецепту, только разрыхлителя положила буквально пол чайной ложечки. И не забудьте смешать ягоды с ложкой муки, чтобы они хорошо распределились в тесте. Кстати, пекла не только с черной, но и с красной смородиной (именно они на фото). Летом думаю испечь с черникой, благо она растет на нашем дачном участке;)
Ребенок с удовольствием полдничает такими кексами:))) Впрочем, как и все остальные домашние и гости нашего дома;)
Легкой всем выпечки, пышного теста и приятного аппетита!