Этот пирог готовится очень просто и быстро, для его основы мы взяли покупное слоенное тесто, но вы можете использовать тесто собственного приготовления. Мы уверенны, что Вас порадует нежная, сочная начинка из курицы и овощей.
Для приготовления пирога с курицей нам нужно:
-
500 гр слоенного теста
-
50 гр сливочного масла
-
60 гр лука
-
100 гр моркови
-
250 гр отварной курицы
-
30 гр муки
-
200-300 мл бульона
-
100 мл молока
-
2-3 зубчика чеснока
-
соль по вкусу
-
перец черный молотый по вкусу
-
растительное мало для жарки
Слоенное тесто делим на две половины.
Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и застилаем одной половиной теста дно и бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах.
Приготовим начинку. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло. Чтобы сливочное масло не горело на большом огне, рекомендую добавить совсем немного растительного масла к нему, буквально чайную ложечку.
Обжариваем мелко нашинкованный лук до прозрачности.
Мелко рубим чеснок и обжариваем его вместе с луком еще примерно 0,5- 1 минутку, просто даем чесноку прогреться и отдать эфирные масла в соус.
Теперь отправляем в сковороду муку и пассеруем ее примерно одну минуту.
Постепенно добавляем в сковороду бульон, непрерывно помешивая нашу начинку.
После бульона добавляем в начинку молоко, размешиваем так, чтобы в ней не было комочков, я для этой цели часто использую венчик.
Даем соусу закипеть, выключаем его и немного остужаем, чтобы он не был обжигающим.
Теперь отправляем в начинку разобранную на волокна или мелко нарубленную отварную курицу.
Морковь трем на крупной терке и также отправляем в начинку. Предварительной термической обработке мы ее не подвергаем, она приготовится в процессе выпекания.
Начинку солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и выкладываем на тесто.
Второй половиной теста накрываем наш пирог.
Отправляем пирог в предварительно нагретую до 180 градусов духовку до готовности и золотистого цвета.
После выпекания даем пирогу немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких! 