Вот и моя молочная девочка :)

Всем привет! Давно хотела испечь "Молочную девочку" К моему счастью подвернулся повод :) У подружкиной дочки сегодня годик :) Фото прилагаю

в разрезе толстый коржик, это из остатков (в торт он не пошел). Получилось ооочень вкусно. Крем сделала сметанный, зотела с маскарпоне, а не рказалось в магазине. И добавила малину. Вкус просто потрясающий :)

Как приготовить торт "Молочная девочка":

Как приготовить торт "Молочная девочка": Продукты для теста лучше брать комнатной температуры.

Продукты для теста лучше брать комнатной температуры.Яйца и сгущенку смешать хорошенько. Добавить просеянную муку, разрыхлитель или соду. Все это можно сделать ложкой или вилкой. Я делаю миксером, потому что мне так удобнее:-)

Вот и готово наше тесто! Довольно жидкое, но не совсем.Берем пекарскую бумагу и тарелку, обводим тарелку по кругу, бумагу переворачиваем карандашом вниз. У меня диаметр круга 19 см.Выливаем в центр нашего кружка 2 столовые ложки теста. Как видите, тесто не растекается.Распределяем тесто по бумаге. Будет казаться, что слишком тонко - не волнуйтесь, так и должно быть, чем тоньше коржи, тем вкуснее.Выпекаем при температуре 180-200 градусов в заранее разогретой духовке до золотистого цвета, со сливочным ароматом.
Сразу еще горячие коржи нужно снять с пекарской бумаги, иначе потом, после остывания, корж от бумаги будет уже не отодрать:-)Готовим крем. Крем можно делать разный, по своему вкусу. Мне нравится к сладким коржам сметанный крем с легкой кислинкой, получается гармоничный вкус. Я беру сметану 20%, тогда крем получается более пышненький и лучше держит форму. Но можно и 15%-ную сметану, особенно если собираете торт в форме.Приступаем к сборке - вот наши коржи (у меня получилось 5 штук), крем, консервированные персики и сок от персиков для пропитки.Торт удобно собирать в разъемном кондитерском кольце. Если у вас такого нет, можно собирать в кольце от разъемной формы. Но можно обойтись и без кольца, конечно:-)
Итак, в кольцо кладем корж, пропитываем сиропом от персиков, промазываем кремом и выкладываем фрукты (у меня персики).Так собираем весь торт. Я планировала сверху украсить кремом, поэтому верхний корж сметаной не промазывала.А вот и разрезик:-)
Тонкие коржи пропитываются и становятся пышными и сочными. Коржи сладкие, но со сметанным кремом сладость не приторная. Торт "Молочная девочка" обычно с удовольствием едят детки:-)Оставляем пропитываться на 3-4 часа, можно на ночь.
Я украсила торт "Молочная девочка" белковым заварным кремом, персиками и свежим виноградом. И посадила сверху вафельных бабочек для яркости. Вот такой славный тортик к чаю:-)

Пы. Сы. Простите модераторы, не могу выбрать на телефоне категорию.