Тесто
160-170 грамм мягкого сливочного масла, щепотка соли, 150 грамм сахара хорошо взбить миксером
По одному добавить 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая
Добавить 220 грамм просеянной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя
Всё хорошо перемешать миксером
Выложить в квадратную или прямоугольную форму, у меня размер 22x 33 см
Выпекать при 180 примерно 25-30 минут
Бисквит остудить, разрезать на квадраты и смазать густым джемом.
Если бисквит очень высокий, можно разрезать пополам.
Шоколад, расплавить с небольшим количеством молока, добавить чайную ложку подсолнечного масла.
Покрыть пирожные шоколадом и кокосовой стружкой.