Галета творожная

Тесто :

Мука 240 грамм,

1.ложка разрыхлителя,

щепотка соли,

120 грамм холодного сливочного масла,

На комбайне смешать в крошку.

Добавить 130 грамм творога,

50-60 грамм сахара,

5 стол.ложек ледяной воды,

Быстро замесить тесто.

Разделить на 2 части и убрать в холодильник.

Раскатать каждую часть в круг диаметром примерно 30-32 см, толщиной 0.3-0.5 см. В центр круга положить тарелку или крышку диаметром 24 см, оставшееся вокруг тесто нарезать на полосочки шириной примерно 1 см.

Оформить бортик, накладывая полосочки друг на друга.

Начинка

Начинка может быть абсолютно любая.

Я делала :

1. сливовое варенье измельченное блендером, немного крахмала, всё проварить. На тесто выложить тонко нарезанные яблоки, смешанные с сахаром и корицей, сверху сливовое варенье

2. Абрикосовый джем, немного крахмала. Выложить на тесто , посыпать немного шоколадом

3. Груши мелко нарезать, смешать с 1 стол.ложкой муки, добавить сахар и лимонный сок. Выложить на тесто, посыпать кусочками шоколада.

Летом можно делать с любыми ягодами.

Бортик смазать сливочным маслом, посыпать сахаром

Выпекать при 180 градусах примерно 30-35 минут