Сметанный тортик

Тесто

Испечь 2 коржа- белый и с какао

На 1 корж:

1 яйцо + 70 грамм сахара, щепотка соли.

Взбить, добавить примерно 25 грамм мягкого сливочного масла, продолжая взбивать. Можно добавить ещё немного растительного масла.

Добавить 160 грамм сметаны, аккуратно перемешать

Добавить примерно 150-160 грамм просеянной муки и 1 ч.ложку разрыхлителя

Аккуратно перемешать.

Низ формы застелить пергаментом, бока смазать маслом и посыпать мукой

Выпекать при 180 гр примерно 25-30 минут.

Второй корж испечь также, только 2 стол.ложки муки заменить на какао

Диаметр формы у меня 24 см. Можно также использовать 22 см

Крем

Сварить заварной крем :

2 яйца, 150-160 грамм сахара, ванильный сахар, щепотка соли, 50 грамм смеси муки и крахмала, 500 мл молока.

В конце в крем добавить 2 стол. ложки сгущенки ( необязательно) и проварить ещё пару минут.

Остудить.

Мягкое сливочное масло 150 грамм взбить и постепенно добавить заварную основу.

Также можно использовать сметанный крем или крем из сметаны со сливками.