Для детского питания лучше всего подойдет нежный по консистенции и ароматный суп-пюре из цветной капусты.
Ингредиенты:
Капуста цветная - 700 Грамм
Картофель - 200 Грамм
Сливки - 200 Грамм
Лук репчатый - 100 Грамм
Масло сливочное - 1 Ст. ложка
Чеснок - 1 Зубчик
Соль и перец - 1 По вкусу
Количество порций: 4-5
Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на нем измельченный лук до прозрачности.
Добавьте цветную капусту и картофель, порезанный кубиками. Залейте все кипятком, чтобы покрыть овощи.
Добавьте соль и перец по вкусу. Варите до мягкости картофеля и капусты.
Сливаем жидкость в отдельную емкость. Овощи перекладываем в блендер, добавляем стакан отвара и измельченный чеснок.
Превращаем массу в пюре.
Возвращаем массу в кастрюлю, вливаем сливки и прогреваем суп. Чтобы сделать суп более жидким, добавьте еще немного отвара.
Подавайте суп к столу с сухариками и зеленью.