Я обычно делаю шаурму на следующий день после того, как запекала курицу в духовке (курица, нашпигованная чесноком и замаринованная в сметане с лимонным соком!). Оставшийся кусочек использую для начинки шаурмы.Можно, конечно, заморочиться и запечь курицу специально для этого дела, но у многих на это нет времени! Или вместо мяса (тоже очень часто) использую колбасу. Просто муж очень любит колбасу! А на мой вкус с куриным мясом вкуснее и полезнее.
Родители мои, например, "уличную" еду вообще не признают! А вот мою домашнюю шаурму обожают!
Ингредиенты (все на глаз):
Лаваш
Мясо курицы или колбаса (нарезка соломкой)
Капуста свежая (соломкой)
Морковь по-корейски
Огурцы (полукольцами или соломкой)
Помидоры (полукольцами или соломкой)
Соус:
Сметана
Зелень (кто какую любит)
Чеснок
Соль
Приготовление:
Берем лаваш. Если очень большой, делим на 2 части, иначе шаурма получится огромная и есть ее будет не удобно. Выкладываем куриное мясо полоской на край лаваша, отступая примерно 8-10 см от края и по бокам, для того, чтобы можно было завернуть шаурму. Сверху на мясо выкладываем капусту (ее нужно предварительно в отдельной посуде посолить и помять). На капусту выкладываем морковь по-корейски, на морковь огурчики, на огурчики помидоры. Немного посолить.
Далее готовим соус. Берем чеснок (на одну среднюю шаурму примерно 2-3 зубчика чеснока). Раздавить чеснок и положить в ступку или в миску. Посолить. Добавить мелко нарезанную зелень (я люблю укроп). И растирать все это в однородную кашицу. Заправить сметаной (грамм 250-300). Перемешать.
Полить соусом наши овощи на лаваше. Свернуть лаваш рулетом, подгибая оставленный край и бока. Можно подрумянить шаурму на разогретой сухой сковороде.
Получается очень вкусная домашняя шаурма, быстрая в приготовлении и к тому же полезная (в ней много овощей, нежирное куриное мясо и сметана вместо майонеза!).
Приятного аппетита!
Барнаул