@id1764387 (Ксения Панфилова) — дневник на Babyblog.ru

Ксения Панфилова

37 лет Москва, Россия

На сайте с 07.03.2015, последнее посещение — 11 лет назад

Добавить заметку

записей

друзей

подписчик

Год

2015

Месяц

Март

Выбрать все Редактировать

На Вилке - фуршеты на заказ На вилке - это организация невероятно вкусных и красивых фуршетов на небольшую компанию (до 50 человек) в Москве. Я не понаслышке знаю, сколько сил и времени отнимает подготовка к любому празднику. И часто удовольствие от самого мероприятия меркнет на фоне усталости от его организации. Поэтому в рамках проекта "На вилке" я готова взять на себя всю организацию праздничного стола, чтобы вам оставалось только расслабиться и наслаждаться моментом. Я предлагаю большой ассортимент холодных закусок и салатов, комбинируя которые, можно накрыть вкусный, красивый и сытный стол. Попробуйте! Не пожалеете:)) Буду постепенно добавлять сюда новые фото из моего меню и фото выполненных заказов! Контакты для связи: WhatsApp: 89263083992 Instagram: na_vilke Email: navilke.furshet@yandex.ru Для того, чтобы получить подробное меню с ценами пишите мне на почту или WhatsApp, или можете оставить свои контакты в комментариях под любым фото. Котлета по-киевски Ингредиенты: Куриное филе Масло сливочное Укроп Чеснок Яйца Молоко Мука Панировочные сухари Соль, перец Приготовление: Снять с куриных грудок кожу. Положить их внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка. Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить. Укроп очень мелко нашинковать. Сложить его в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры. Посолить. Тщательно перемешать до получения однородной массы. С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью. Положить ее в морозильник на 3-5 мин., чтобы масло не расплывалось. Вынуть, положить на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Поместить в морозильник на 5 мин. Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком. Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком и еще раз обвалять в панировке. Разогреть духовку до 200°С. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки, 5 мин., после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин. Дорогие девочки, с праздником нас! Порадую вас рецептом вкуснейшей творожной запеканки! Итак, рецепт. Ингредиенты: 500 г творога (я всегда беру творог в брикетах прямоугольных, с ним вкуснее) 100 г молока 3 яйца 125 г сахара 50 г сливочного масла 4 ст л манки Приготовление: В творог добавляем молоко и хорошо перетираем, я использую толкушку для картофель ного пюре. Яйца взбиваем сахаром, добавляем к творожной массе. Добавляем рас топленное сливочное масло и манку. Хорошо перемешиваем (я это делаю миксером). Форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Массу переживает в форму и ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 45-60 минут, в зависимости от духовки. Приятного аппетита! Брауни со сливочным сыром и малиной Это одно из любимых лакомств в нашей семье. Снаружи брауни покрываются тоненькой хрустящей корочкой, а внутри остаются немного влажными и невероятно сочными! Ммм.. пока писала, потекли слюни! Ингредиенты: Для шоколадного теста: 100 г муки 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 180 г шоколада 60-70% какао 110 г сливочного масла 200 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 2 яйца 1 белок Для сырной прослойки: 250 г сливочного сыра (можно заменить однородным творогом) 60 г сахара 1 желток 100 г свежей или замороженной малины (замороженную предварительно размораживать не нужно) Приготовление: Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно сшиваем венчиком сыр, сахар и желток. Убираем в сторону. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня).Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и убираем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10. Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком. Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто. Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу.Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок. Кладем малину и притапливаем ее в тесте.Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Приветствие👋 Всем привет! Меня зовут Ксения. Я мама прекрасного мальчика Саши, которому недавно исполнился годик! Уже много лет имею хобби - кулинария! Но появление ребенка вдохновило меня на то, чтобы сделать это хобби еще и своей профессией! Окончив кулинарную школу, я организовала проект по организации вкусных и красивых фуршетов - "На Вилке"! И не прогадала... Это, действительно то дело, которое приносит мне огромное удовольствие! Ведь всегда приятно видеть довольные и сытые лица клиентов! В своем дневники я буду делится с вами новинками из своего фуршетного меню и рассказывать о своих успехах☺️. А также будет много вкусных рецептов. Давайте дружить!✌️

Александр

12 лет 5 месяцев

Удалить 0 записей?