Писать буду урывками, но пока есть мысли надо фиксировать.
И так, муж уехал мне стало реально свободнее, легче и проще! Мне все звонят и сочувствующим голосом спрашивают - "ну как ты справляешься?" а я отлично справляюсь) еще бы водила машину - совсем было бы прекрасно. Но в целом все не плохо. Появилось больше времени на анализ быта и я решила систематизировать немного подход к многодетной жизни.
И так, еда:
Мой хаос привел меня к тому, что стало казаться что нам постоянно нечего есть. На самом деле не так скромен наш бюджет, сколько глупо и бестолково организованна закупка продуктов. Вся проблема началась от того, что личных денег временно у меня не было я полностью полагалась на мужа. Он как человек не вникающий в быт очень сильно, и внес хаос в наше меню и распорядок. Не буду уличать его в ошибках:)) разберусь с ним наедине, а для себя вывела формулу:
- закупаться раз в неделю глобально (крупы,макароны, картошка, капуста, морковь, лук, яйца, мясное, детские творожки) и оставлять себе тысячи три на разовые расходы (типа хлеба,сметаны,фруктов и к чаю)
- Что делать с такими покупками как чай,кофе, химия - не решила. Но думаю что раз в месяц надо примерно покупать это все
- оставлять финансовый запас на случай гостей. Тут сложнее, тк гости у нас очень часто, и соответственно тут картошкой не обойдешься.
Надо выверить реальную сумму которая нам необходима чтобы питаться месяц, в зависимости от уменьшения или увеличения достатка позволять или не позволять себе излишки.
А как происходит у нас сейчас? муж объявляет что денег нет, я поджимаю меню и жду лучших времен, а он,получив дневной заработок, не согласуя со мной возьмет принесет в дом продукты нужные, но не все, что необходимо. В итоге получается есть у нас три упаковки курицы, но нет картошки.сметаны или сахара. Я должна бежать за сахаром, а денег допустим наличных нет (ну бывает я вообще бегаю без денег! совсем) и начинается всякая хрень типа не могу испечь оладья прям сейчас... или допустим денег нет, ок нет так нет. Сидим, гречку едим с морковкой, потом к вечеру есть охота, и муж так : "ну ладно возьми кридитку"...а у меня уже время поджимает, уже старшую пора вести на занятие, а возвращаться уже поздно, ужина нормального нет. а можно было заранее все купить и заранее приготовить. Получается опять - хаос и не поймешь чего. постоянный нервяк из-за того что я не знаю, что буду готовить завтра. И как следствие голодных походов по магазинам - много лишних покупок. Вся эта карусель меня вымотала, и вот сейчас я осталась одна, со своими деньгами и наступило счастье! Конечно мы с детьми потребляем намного меньше, чем вместе с мужем и это очень заметно. Во-вторых я пошла и купила то, что мне надо, расчитав сумму и у меня все прекрасно и четко! Я знаю что сегодня на завтрак омлет, завтра сырники, послезавтра -каша, на обед суп, на ужин макароны с курицей. Я это купила, выбрала уже зная ЧТО и КОГДА я буду готовить. И траты не большие. почему же так не получается у меня, когда мы живем с мужем? секрет блин... самое главное - донести до него пользу от того, что лучше закупить сразу а не бегать в невыгодные ближайшие магазины несколько раз в день за сахаром или сметаной, с тремя детьми, которые выносят мозг своими "купиии". Вы скажете что детей давно пора приучить не выпрашивать в магазинах. Приучила. Но Ваня....какой он зануда....легче танк остановить, чем убедить его что ему с его аллергией нельзя сырок глазированный. И в придачу Егор, которому нафиг не упало сидеть пристегнутым в коляске, когда вокруг так охота похватать и пошвырять конфеты с прилавка. В итоге каждый поход за сахаром (пусть уж сахар фигурирует постоянно))) это еще и испытание нервной системы моей.
И так, вывод - все должно закупаться во время и для заранее спланированного меню. Мужа пускать в магазин только со списком (но он своевольный товарищ и конечно вот прям убедить его и приучить у меня вряд ли выйдет, но немного вразумить все же можно). Хотя муж не плохо покупает продукты, хоть не любит списков, но я убедила его в том, что если он идет в магазин, то пусть обязательно в корзину положит бананы, курин.филе и яйца. Это самый большой расходник.
Ну и выручает эконом варианты. Сейчас когда я осталась с детьми одна еда из холодильника уходит куда медленнее, бывает много остатков и ура! я научилась делать пиццу. Супер-вещь! для теста главное найти пару яиц, муку, соль и чуть-чуть молока (у многодетных оно не заканчивается)))или воды. Ну а дальше туда можно положить чего хочешь. Ну был бы еще только кусочек сыра.
Теперь мое самое ходовое из эконом вариантов:
-макароны с сыром
- картоха с зеленью (летом)
- салат из капусты и моркови (но зимой домашние уже ворчали "опять...только не это)
- разумеется гренки из белого и черного хлеба
- для себя покупаю банку фасоли в томате и ее мне хватает на три дня со всеми гарнирами на свете
- гречка конечно (с молоком или с растительным маслом -кто как любит
- марковь со сметаной и чесноком, детям просто нарезаю соломкой)
-суп пюре из картошки и кабачков (можно на бульоне или без)
-с супами теперь поступаю так: варю грудку на косточке, далее немного мясо в суп с овощами кидаю, а остальное остужаю и делаю оливье, либо просто салат курица и яйца и майонез. Все любят. Дети так мясо больше любят, чем в супе. Ну и типа два блюда уже:)
- любимый мега-ужин это картошка запеченная в духовке и сырный салат с чесноком и майонезом. Его намазываем на черный хлеб это просто сказка! причем подсадили и друзей на это блюдо)
- оладья на кефире (кефир с молочки мало кто пьет, он идет на оладья как раз
-кексы и печеньки домашние (делаю без сливочного масла)
Это однообразно, знаю что есть еще миллион разных рецептов, просто я о них еще не слышала. Буду искать. Сейчас летом проще с овощами и фруктами, это радует. Но в целом думаю залог экономии в меню это не голодание, а правильное распределение бюджета. Но в нашей семье такой есть момент- мы часто поддаемся импульсивному порыву купить что-то сладкое или пригласить гостей со всеми вытекающими последствиями. Наверное это хорошо для эмоций, но не всегда положительно влияет на фигуру и бюджет. Поэтому учимся планировать так, чтобы между послаблениями постараться подержать себя в строгости.
С детьми все так: есть ряд продуктов, которые они есть не будут. Если дочка почти все ест, то у сына большие проблемы с овсянкой. кабачками и фасолью. В целом если поголодают -метут все. Так что для них простое правило - режим питание и меньше гадости. Но тут я совершаю ошибки, когда поддаюсь на уговоры что-то купить или сама покупаю то, без чего можно обойтись. Заметила, что в отсутствие мужа я более строга и к самой себе и к детям, мне легче соблюдать задуманные правила. Когда я с мужем, я больше поддаюсь импульсивным покупкам и вообще в моем быту больше хаоса. До причины такого положения я пока не докопалась.
я думаю, когда мы будем жить за городом, проблема частично решится. Там уже однозначно будут большие закупки и меньше мелких и не нужных. До этого я должна научиться строго планировать бюджет с учетом сегодняшних потребностей.
Хотя я понимаю. что в нашей супер-творческой семье никогда не будет строгого плана, отклонения неминуемы. но все же структуировать хоть минимально бюджет все же надо. Это сложно делать когда заработки разовые, но все же пытаться нужно.
Про детей уже завтра. Сейчас спать