Увидела в кулинарной программе типа "Званый ужин". Чтобы суп был красивый, хозяйка положила в него неочищенную луковицу, прямо в шелухе, да еще и воткнула в нее 4-5 гвоздичек.
Опробовала. Цвет прекрасный у бульона, даже к рыбному (но без гвоздичек) супу идет. Такой золотистый бульончик получается.