ЗАКУСКИ
Рулеты из куриной грудки. Начинка: грибы, курага/грецкий орех, омлет/болгарский перец, сыр/ зелень. Рецепт приготовления тут.
Рулеты из лаваша с слабосоленой форелькой и твороженым сыром.
Рыбку солила сама - рецепт тут
Профитроли с начинкой из курицы и обжаренных грибов с каплей майонеза.
Профитроли пекла сама: довести до кипения 125 гр. молока, добавить 60 гр. сливочного масла, снова довести до кипения, и постепено всыпать 100 гр муки (следить чтобы не было комочков), снять с огня, чуть остудить и ввести по одному 3 яйца. Выпекать 20-25 минут на противне, смазанном маслом.
Профитроли "Морские". Начинка: слабосоленая форель, твердый сыр, вареные яйца, всё измельчить, добавить немного майонеза и нафаршировать профитроли. Украсить красной икрой.
САЛАТЫ
Салат с креветками "нежный": вареные креветки, болгарский перец, зеленое яблоко, яйца, майонез.
Салат с языком "вершина": вареный язык, ветчина, обжаренные грибы, маринованные огурцы, майонез, грецкий орех.
Салат "цезарь" с курицей. Рецепт тут Только вместо листев салата всегда использую пекинскую капусту - так вкусней)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен грибной.
На сливочном масле сначала обжарить лук, потом добавить грибы. Посолить и тушить до готовности. За пару минут до приготовления добавить сметану и немного прогреть.
Перед подачей на стол посыпать сыром, а затем поместить в духовку или микроволновку до расплавления сыра!
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Свинная шея запеченая с сыром и орехами.
у меня был кусочек около 2-х кг. Мариновала его 12 часов в смеси горчица-майонез, соль, перец. В поперечные разрезы поместить сыр, рубленый грецкий орех. Выпекать в фольге 1,5-2 часа. Рецепт тут
Вкуснее мяса в жизни не ела) Прямо разваливалось при прикосновении на волокна)
салаты
18 мая 2013, 17:26 • Без категории
Салата "Гнездо глухаря" в моем случае скорее "Гнездо перепелки"
рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341-recept-Salat-Gnezdo-glukharia - очень вкусный и совсем не сложный!!!!
Салат "Комплимент"
рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=855-recept-Salat-s-krevetkami-i-ananasami-Kompliment - САМЫЙ вкусный, очень нежный,ушел "на ура"!!!
Салат "Званый ужин"
рецепт взят мной из одноименной передачи (отсюда и название) - вкусный,легкий хороший салат!
Ингредиенты: 300 гр языка (говядины), 1 кочан пекинской капусты, 3 средних огурца, 1 б кукурузы, перепелиные яйца и помидоры черри для украшения, майонез.
Способ приготовления: язык (говядину) отварить, нарезать брусочками вдоль волокон. огурцы нарезать брусочками, пекинскую капусту нашинковать все ингредиенты смешать с майонезом. украсить яйцами и помидопами.
Салат "Морская звезда" №1
Вкусный,для тех кто любит морскую капусту.
Ингредиенты: кальмары- 2 тушки, 500 гр маринов. морской капусты, 5 яиц, 100 грамм красного салатного лука, 200 гр.краб.палочек, майонез, 1 ч.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, зеленый лук для украшения.
Способ приготовления: яйца отварить, порезать соломкой; кальмары почистить, отварить и порезать тоненько соломкой; морск. капусту порезать на (что бы не была слишком длинной), краб.палочки порезать вдоль ,красивые кусочки отложить для украшения. Лук порезать тоненькой соломкой засыпать сахаром и залить кусусом на 5 минут. Смешать все ингредиенты с майонезом выложить на блюдо в виде звезды, по пириметру украсить краб. палочками, а середину засыпать порезанным зеленым луком.
Салат "Морская звезда" №2
Когда я готовила этот салат, то думала,что он вкусный, но на меня он не произвел должного впечатления. На мой взгля -никакой!!. Но все же для себя решила приготовить его еще раз, просто так, что бы распробовать..
Ингредиенты: 3 картошки, 200гр семги с/с, 200гр креветок, 3 оурца, 3 яйца, майонез, 6 маслин для украшения.
Способ приготовления: из тонких ломтиков огурца выложить на блюде звезду. Картофель отварить,натереть на крупной терке,смешать с майонезом и выложить на огурец. Тонкие ломтики семги выложить на картофель, свнрху мелко порезанные креветки,майонез. Яйца отварить, натереть на мелкой терке, выложить сверху на звезду, майонез. Накрыть ломтиками семги,украсить.
