Рулет из цуккини с сыром.

Приготовление.

2 небольших цуккини (примерно 500 гр) натираем на терке. Добавляем натертый сыр (пармизан или любой другой твердый) 30 гр, 1-2 чайной ложки соуса песто.

Взбиваем 5 яиц.

Добавляем яичную смесь в цуккини и все перемешиваем.

Можно посолить по-вкусу.

На противень выкладиваем пергаментную бумагу и эту смесь.

Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180-200 гр.

Вытащив из духовки переворачиваем и выкладываем сыр.

Сворачиваем в рулет.

И помещаем в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

И приятного аппетита!