Необходимые ингредиенты:
- мясо зайца или кролика - 1 кг
- спелые помидоры - 850 г
- мелкий репчатый лук - 1 кг
- чеснок - 5-6 зубков
- масло оливковое - 10 ст. л.
- уксус - 2 ст. л.
- апельсин среднего размера - 1 шт
- измельченный кориандр - 0,5 ст. л.
- корица - 2 палочки
- лавровый лист - 2 шт
- соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нужно разрезать крупными кусками и сложить в кастрюлю.
- Апельсин помыть, разрезать на 4 части и добавить к мясу, посолить, поперчить, влить масло и уксус.
- Мелко нарезать помидоры, немного пропассеровать на растительном масле и добавить к блюду. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите мясо в течение 1 часа.
- После этого нужно добавить целые мелкие луковицы и тушить еще 1 час.
- Когда блюдо будет готово из него необходимо вынуть лавровый лист, перец горошком и корицу.
Подавать блюдо нужно с белым вином, с одной стороны поместив на тарелку мясо, а с другой - луковицы. Теперь вы видите, что приготовить такое блюдо не сложно, на Новый год Обезьяны оно займет почетное место на столе. В качестве гарнира отлично подойдет, например, картофель с кокосом или рис.