А у меня сегодня маленький праздник. Сегодня моему кулинарному дневнику 1 год:) О как!
Будем праздновать закрытым сырным пирогом:)
Хотела открыть список друзей и всех поблагодарить за то что читаете, готовите....но не открывается, у вас открывается?
Ну давайте, празднуем!
Надо:
Для теста: 150 мл тёплого молока, 50 гр мягкого масла сливочного, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 стакана муки (это каких 260 гр получится). Плюс мука для обсыпки-раскатки
Для начинки: 120 гр жёлтого сыра, 120 гр брынзы, 120 гр моцареллы, 1 яйцо, специи, травки, 3-4 зубчика чеснока. Соли не надо, хватит той, что в сыре
Для смазки: 1 желток + 1 ст.л. растительного масла.
Готовим:
* Все ингредиенты для теста смешиваем в миске. Разминаем, смешиваем вилкой, а потом замешиваем руками.
* Смазываем миску и тесто маслом. Закрываем плёнкой. Убираем в тёплое место на 1 час
* Для начинки: жёлтый сыр трём, брынзу и моцареллу режем кубиками, вбиваем яйцо, посыпаем зеленью, выдавливаем чеснок
* Тесто делим на 2 части. Раскатываем. Кладём в форму, делаем бортики.
* Выкладываем начинку
* Закрываем 2м листом теста. Лишнее обрезаем. Края залепливаем.
* Из остатков можно раскатать тесто, нарезать полосками и заплести косы
* Уложить на пирог. Смазать желтком с растительным маслом
* Посередине сделать дырочку
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку, на 40 минут, увидите....красиво зарумянится.
* Можно есть сразу, с пылу-жару...а можно и остывшим.
* Вот и всё!
Такой вот день рождения без торта:)