Сегодня вон какую красоту состряпала. Пекла на заказ.
Из 100 мл теплого молока, 5 гр. сухих дрожжей, 1 яйца, 70 гр растопленного сливочного масла, соли, сахара и муки (около 400 гр), замешиваем тесто. Даем ему постоять 2-3 часа.
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Выкладываем начинку. У меня - 500 гр филе семги, красный сладкий перец.Рыбу выкладываем не всю, а 2/3.
Закрываем начинку тестом, пришлепываем к серединке.
Делаем надрезы на расстоянии 3-4 см друг от друга и выворачиваем начинкой вверх.
В центр выкладывем оставшуюся рыбку, перчик, помидоры.
Сверху сыр, я брала сулугуни, в оригинальном рецепте вообще моцарелла.
Включаем духовку на 180 гр. Пока она греется, пирог стоит на плите. А потом на 20-30 минут.До состояния румянности.
Пусть пирог отдохнет под полотенцем, минут 10-20.
Приятного аппетита!
