Яблочный пирог с кокосовой стружкой

Мммм, и снова яблочный пирог! На самом деле его можно делать с любой начинкой. Тесто проверенное и получается очень вкусно! А кокосовая стружка придает ему изюминку и конечно же тонкий аромат!

Вот собственно и рецепт:

150 г сметаны

100 г размягчённого сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

1,5 стакана муки ( смотреть в зависимости от муки, может понадобиться чуть больше)

1/2 ч.л. разрыхлителя теста

Для посыпки:

50 г кокосовой стружки (можно чуть больше у меня просто дома ее всего столько было)

100 мл сливок (можно заменить сметаной, но со сливками мне больше понравилось)

50 г сахара ( здесь надо действовать по интуиции и смотреть кому насколько сладкое нравится)

3 яблока

Выкладываем все ингредиенты для теста в ёмкость

Взбиваем все миксером до гладкой консистенции. Тесто должно получится довольно жидким (как на фотографии):

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и режем туда яблоки:

Ставим в духовку (так как в духовке у меня обычно пригорает верх, то я накрываю тесто фольгой). По идее можно этим и ограничится (при этом выпекать минут 50-60 на 180 градусах) и у вас получится очень вкусный яблочный пирог. Но мне сегодня хотелось поэкспериментировать. Поэтому достаем из духовки через 30 минут:

и выкладываем наверх посыпку из сливок, сметаны и кокосовой стружки. Ставим в духовку еще на 20-30 минут до полного зарумянивания.

Даем остыть и наслаждаемся результатом!!! Будет очень вкусно! Обещаю!!!!