Киев
Суп куриный с рулетиками.
Потрясающий суп. Нашла рецепт в инете. Вчера сварила. Очень понравился!
Ингредиенты для "Суп куриный с рулетиками":
- - 600 г
- - 2 л
- (топленое) - 2-3 ст. л.
- - 2 шт
- (средняя головка) - 1 шт
- (небольшая) - 1 шт
- - 2 зуб.
- (молотый)
-
Куриное мясо разрезать на куски и обжарить на топленом масле до золотистого цвета.
Когда мясо подрумянится, переложирь его в кипящую воду, масло оставить на сковороде. Бульон посолить по вкусу.
Половину масла отлить в пиалу и добавить к нему измельченный чеснок.
Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде с оставшимся маслом,
затем выложить с кастрюлю к бульону.
Из яиц , щепотки соли и муки замесить тугое тесто, как на лапшу.
Из полученного теста раскатать две тонкие лепешки, толщиной примерно 1 мм, смазать маслом с чесноком, посыпать черным перцем и скрутить рулетики, защипав край, чтобы в процессе варки рулетики не раскрутились.
Получившиеся рулетики разрезать на кусочки длиной 3 см.
Когда курица в бульоне будет готова, опустить рулетики в бульон и варить еще минут пять.
Перед тем, как снять суп с плиты, добавить нарезанную зелень петрушки.
Суп готов!!! Приятного аппетита!!!