Регулярно появляются посты : Чем заправить салат, только не майонезом?
Советую обратить внимание на стойки с пакетиками пряностей-специй.
Kotanyi выпускает пакетики из серии просто добавь воды - смесь компонентов, к которым добавляется вода/отвар макарон или кефир и получается соус
Я в своих магазинах видела следующие смеси :
Песто с томатами и базиликом (для макарон)
Песто с грибами (туда же)
1000 островов (для салата, смешивается с кефиром).
Попадались еще какие-то, уже не помню.
В состав смесей входят сушеные овощи, пряно-ароматические травы, соль морская йодированная, специи.
Глютаматы и прочие искуственные добавки отсутствуют, по крайней мере, в тех, чьи пакетики я исследовала подробно.
Сама не пробовала пока, против хорошего майонеза ничего не имею, но для кого-то эти смеси могут быть хорошим вариантом.