Ничего особенного, просто эффектная подача "селёдки под шубой".
Подробнее под cut...
Бородинский хлеб (вырезать кружочки рюмкой)
Варёную свёклу натереть на мелкой тёрке, смешать с йогуртом и выложить на хлеб
Кусочек селёдки закрепить шпажкой
Готово;) Приятного аппетита!