Картофельные палочки с грибами

Картофельные палочки с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 400-500 г

Грибы (у меня шампиньоны) - 350 г

Лук - 2 головки

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука - 50-70 г

Панировочные сухари - 3 ст. л.

Растительное масло - ½ стакана

Сметана - 100 г

Зелень

Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

2. В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.

3. Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.

4. Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук.

5. Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой.

6. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.

7. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.

8. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.

9. Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита! 😊