Девочки, первый раз решила попробовать спечь кулич. Из найденных рецептов больше всего понравился http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html

Почитав отзывы внесла некоторые коррективы.

Исходные продукты:

Молоко - 3,2 жирности (сине-белая упаковка, быстропортящееся)

Дрожжи и мука такие:

Масло - Слобода

Изюм купила светлый, крупный.

Что изменила:

1. Одновременно с маслом добавила столовую ложку коньяка (прочитала, что дрожжевое тесто любит алкоголь, и что если добавить столовую ложку водки или коньяка долго не будет черстветь)

2. Изюм замочила не в воде, а в темном роме (вкуса алкоголя не будет, но изюм "раскроется", пробовала на шарлотке, обалденно вкусно) + добавила цукаты

3. Муки у меня ушло 1,5 килограмма

К сожалению не смогла купить форму для кулича, но запаслась консервными банками и кастрюлями (еще купила пекарскую бумага, чтобы в банки вставить)

Пока жду результат, как только будут готовы - напишу!

Но отщипнула попробовать тесто - вкус потрясающий!!!!

Тесто подходит замечательно!!!!!

Кличи получаются отличные!

По количеству - у меня получилось 2 больших кулича, 2 маленьких и один не очень получился - не ту кастрюлю взяла и он не поднялся, получился как пирожок, но был бы большим.

Пекла: большие - 2 кастрюлю по 2 литра + 1 ковшик на 1,5 литра; маленькие - 2 банки из под консервированных персиков.

Внутри все выстилала пекарской промасленной бумагой.

Итог:

Проба куличей

Похожие записи