Очень простой рецепт супчика на каждый день. Можно экспериментировать с разными овощами и белковой составляющей блюда (рыба, мясо, яйцо). Готовится суп быстро и требует минимум маминого времени.
Ингредиенты
Овощи (картофель, морковка, кабачок, лук, цветная капуста, капуста брокколи);
Белковая составляющая (мясные шарики, рыба, яйцо). Использую мясо кролика, куриную грудку и нежирную свинину. Рыбу - хек, минтай, тиляпия, морской окунь.
Приготовление
В кипящую немного подсоленную водубросить мясной шарик и дать поварится 10 минут. В это время - овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. По истечении нужного времени - засыпать в кастрюлю и дать поварится еще 25 минут, периодически помешивая.
Вышеуказанное время приготовления варьируется в зависимости от вида мяса и наличия или отсутствия картофеля, который, как известно, варится дольше остальных овощей.
Когда суп готов - дать остыть и взбить блендером. Я все сбиваю сначала в обычном режиме блендера, а потом - в режиме турбо, во избежание попадания мелких кусочков, которые могут застрять в соске во время кормления.