Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. 1
Войти Регистрация
Украина
Поделилась постом 14 августа 2015, 09:46

Люблю печь. И делаю это часто. А уж пицца по выходным - это закон!


В этот раз показываю слоеные пирожки с телятиной и морковкой, творожные рогалики, пиццу с курицей и овощами, ягодный пирог, медовое печенье.

Пирожки с морковкой и телятиной

Отварить телятину до готовности, добавив соль, черный перец, корень петрушки, луковицу. Остудить в бульоне:


Морковь натереть на крупной терке, спассеровать:


Смолоть мясо:


Добавить морковку вместе с маслом со сковороды:


Перемешать, при необходимости досолить.

Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на квадраты, разложить начинку:


Свернуть треугольником, защипать, переложить на противень, смазать разбитым яйцом:


Выпекать в жаркой, хорошо прогретой духовке до золотистого цвета:


И хрустеть с чаем:



Пицца с курицей и овощами

Тонко раскатать тесто, смазать пицца-соусом, посыпать приправой для пиццы:


Приготовить начинку: курицу, помидоры, лук-порей, моцареллу, твердый сыр:


Разложить начинку:


Сверху сыр:


Запечь в жаркой духовке:


И есть, обжигаясь:



Творожные рогалики

Готовим разные рогалики часто. В этот раз из творога и творожной массы готовой делали, чтобы она не пропала.

Пачка размягченного маргарина и 500 г товрога:


Перемешать:


Добавить 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и стакан муки:


Замесить нелипкое тесто:


Раскатать в пласт 0,5-0,7 см, посыпать сахаром и ванилином:


Нарезать треугольниками, свернуть от широкого конца к узкому рогаликами:


Разложить рогалики на противне:


Нанести карамельный узор:


Выпекать при 200 градусах 20-25 минут:


И так сладко, но с пудрой вкусней:



Ягодный пирог

Нарубить 200 г маргарина с 2 стаканами муки. Добавить 1 яйцо, 3 ст.л. сахара и пол стакана сметаны. Быстро замесить гладкое тесто (при необходимости добавить муки):


Размять тесто по форме, смазанной маслом:


Подсушить основу в течение 7-10 минут в нежаркой духовке.

В это время мягкий творог (500 г) взбить с сахаром (1/2 стакана), мукой (3 ст.л.) и крахмалом (2 ст.л.) Всыпать стакан ягод (свежих или размороженных), обваленных в крахмале. Вылить начинку в зарумяненную форму:


Выпекать при 169-180 градусах 30 минут или до схватывания начинки. Она должна остаться трясущейся:


Прекрасное ягодное лакомство!


Медовое печенье

Растереть 150 г масла с 3/4 коричневого сахара:


Добавить 120 мл меда, 1 яйцо, 1 ст.л. воды и взбить:


Добавить имбирь, корицу, соль:


Смешать 450 г муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя, замесить тесто:


Поставить на 2 часа в холодильник:


Раскатать в пласт, вырезать печенье:


Разложить на противне:


Запечь при температуре 180 градусов:


Выемки выбирал Вова сам:


Потом он попросил еще пораскрашивать печеньки. Айсинг не делала, воспользовалась немецкими тюбиками:


И радостно есть их потом:



Елена Чуркина
Комментировать

Комментарии

Татьяна 11 апреля 2015, 23:19
Россия, Москва
Лена, а вот смотрю тесто иногда дрожжевое иногда нет - в чем прикол?!)
Ответить
Россия, Пермь
как вкусно все !!!
А я сколько раз ни пробовала из слоеного теста деть пирожки...
не могу пирожки залепить по краям так, чтобы в духовке края не разлиплись (((
и всегда получается начинка наружу ((((

у вас есть секрет залепания краев ))) ???

Ответить
Какая Вы молодец!  Хочу дружить!  super_smilies086.gif
Ответить
Россия, Наро-Фоминск

Какая же красота! Елена подскажите какой фирмы вы берете тесто слоеное? я столько уже перепробовала но что то не очень((((

Ответить
Наталья 5 марта 2015, 15:25
Россия, Волгоград
о боги, КАК же это всё вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить
Марина 3 марта 2015, 16:04
Россия, Санкт-Петербург
ДД,читаю ваш дневник с большим удовольствием.Спасибо огромное что делитесь своим опытом и идеями!!! Подписалась на ваш дневник!!!!
Ответить
Россия, Москва

Елена подскажите пожалуйста тесто для медовых печенек вы взбиваете миксером? Не подскажите венчиком получиться? а то все руки не дойдут чтобы миксер купить.

Ответить
Ольга 28 февраля 2015, 00:22
Россия, Химки
Вова, Вова ))) Придётся тебе жену на обучение к бабуле отправлять. ???
Ответить
Россия, Сочи
Да , пицца супер я то же делала по вашему рецепту,спасибо !!!!!!!!!!!
Ответить
Приготовила тесто для пиццы по вашему рецепту. Вкуснятина, то, о чем я всегда мечтала! Спасибо огромное!!!
Ответить