Кабачки - 2-3 шт. среднего размера, примерно 300 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Мука - примерно 100 г
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Натрите кабачки на терке вместе с кожурой (т.к. кабачки - молодые и кожура у них очень тонкая). В кабачках очень много воды, поэтому их нужно отжать от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться, и придется добавлять лишнюю муку.
2. Выдавите чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат).
3. Вбейте одно яйцо, посолите по вкусу. Если после этого снова образуется лишняя жидкость, ее тоже нужно аккуратно слить.
4. Добавьте муку и размешивайте, чтобы получилось густоватое тесто, как для оладьев.
5. Выложите оладьи ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавите и жарьте до образования золотистой корочки с двух сторон.
6. Готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, украсив свежим укропом. Есть оладьи можно как теплыми, так и остывшими.
Челябинск