Кабачковый торт с грибами и помидорами.

Съев 2 куска тортика, он сказал торт ммммммм и прищурил глазки)))

Попробуйте, это очень вкусно!!

Скажу честно, торт готовится не быстро, но он того стоит!

Изначально планировала торт не высокий, что бы был компактый и удобно кушался.

МЕНЯ УСТРАИВАЛО 3 СЛОЯ, ОДИН ГРИБНОЙ, ВТОРОЙ ДЛЯ СОЧНОСТИ ПОМИДОРНЫЙ НУ И ТРЕТИЙ, ВЕРХНИЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ : кабачки - 2шт. ( примерно 600гр.), яйца куриные - 2шт., соль, перец, мука - примерно 125гр., шампиньоны- 2 больших, пол луковицы, один большой помидор, зелень, чеснок, майонез - 4ст.л., сыр для украшения - 20гр.( можно заменить  вареным яйцом).

Приготовление : кабачки вымыть, натереть на  крупную тёрку, посолить, перемешать, положить на друшлаг.

 Через 5-10 мин. отжать очень хорошо. Переложить в миску, добавить перец, яйца, муку. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

 Дать массе постоять 10-15мин.

Хорошо разогреть сковороду, если она антипригарная достаточно смазать её маслом с помощью силиконовой кисточки.

Тесто выкладывать по середине и размазывать равномерно по сковороде.

Жарить на маленьком огне, с обеих сторон до золотистой корочки.

Все коржи нужно полностью остудить.

Пока коржи остывают готовим начинку, для этого обжаривая грибы с луком до готовности.

Остужаем начинку и формируем торт.

Первый слой : майонез, грибы с луком.

Второй слой : в майонез добавить зелень, чеснок. Помидоры нарезать тонкими кружками.

Зелень и чеснок добавила всего в один слой, таким образом аромат был очень лёгкий и нежный . Не перебивал вкуса грибов, помидоров и овощных блинов.

Верх смазываем майонезом и трём на тёрку сыр.

Тортик готов. Ему нужно минимум 2 часа постоять в холодильнике.

Очень вкусно. И с супчиком и даже со сладким чайком))