Может и есть у него какое-то название, но с детства помню так. Очень его любила раньше. Забыла про него, 10 лет замужем и ни разу не готовила... А тут чего-то вдруг вспомнила))) 
Очень выручит, если надо быстренько что-нибудь приготовить.
В кипящую воду кидаем картошку кубиками, клецки (яйцо, соль и мука) выкладываем чайной ложкой и выдуваем сырое яйцо. Посолить и кусочек сливочного масла. Все. Можно есть со сметаной.