Скоро Новый Год , и я решила поделиться с вами рецептом . Перепелок я обычно готовлю на праздники , времени много не занимает, но получается очень вкусно . А вы что готовите на праздники ??? очень буду благодарна за рецепты
Перепелки- 4 шт
Оливковое масло -2 ст ложки
Бекон - 4 ломтика
Красное сухое вино -300 мл
сахар- 2 ст ложки
Розмарин -по вкусу
Соль- по вкусу
1. Перепелок обжариваем на сковороде в оливковом масле с каждой стороны по две минуты
2. Солим , перчим, посыпаем розмарином
3. Заворачиваем перепелок в бекон
4. Укладываем на противень и заливаем вином.
5. Отправляем запекаться в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут
6. Вынимаем из духовки, перепелок перекладываем на тарелку ,а вино в котором они запекались переливаем на сковородку ,добавляем 2 ст ложки сахара и выпариваем вино на сильном огне , пока соус не загустеет и не уменьшиться в два раза ,это занимает минут 10. Зато соус получается очень вкусный.
Я люблю подавать перепелок с картошкой запеченной в паприке, но можно и другой гарнир, тут кому что нравится)))
Приятного аппетита!
Брянск
