...Не гонитесь за призрачным – за имуществом, за званиями: это наживается нервами десятилетий, а конфискуется в одну ночь.
Живите с ровным превосходством над жизнью – не пугайтесь беды и не томитесь по счастью. Все равно ведь и горького не до веку и сладкого не дополна. Довольно с вас, если вы не замерзаете и если жажда и голод не рвут вам когтями внутренностей... Если у вас не перешиблен хребет, ходят обе ноги, сгибаются обе руки, видят оба глаза и слышат оба уха – кому вам еще завидовать? Зависть к другим, больше всего съедает нас же.
Протрите глаза, омойте сердце и выше всего оцените тех, кто любит вас и кто к вам расположен. Не обижайте их, не браните.
Ни с кем из них не расставайтесь в ссоре. Ведь вы же не знаете, может быть, это ваш последний поступок и таким вы останетесь в их памяти.»

Александр Солженицын «Архипелаг ГУЛАГ»

Итак, тех, кто родился с 22 декабря по 22 января, защитит икона Божьей Матери " Державная», а ангелы-хранители у них святой Сильвестр и преподобный Серафим Саровский.

Родившихся с 21 января по 20 февраля охраняют святые Афанасий и Кирилл, а защитят их иконы Божьей Матери « Владимирская» и «Неопалимая купина».

Икона Иверской Божьей Матери является заступницей тех ,кто родился с 21 февраля по 20 марта. Ангелы-хранители у них святой Алексий и Милентий Антиохский.

Родившихся с 21 марта по 20 апреля надо просить защиты у иконы Казанской Божьей Матери, а охраняют их святые Софроний и Иннокентий Иркутские, а также Георгий Исповедник.

Иконы « Споручница грешных» и Иверская икона Божьей Матери защитят рожденных с 21 апреля по 20 мая. Святые Степан и Тамара, апостол Иоанн Богослов являются их ангелами-хранителями.

Если день рождения приходится на период с 21 мая по 21 июня, надо просить помощи у икон «Взыскание погибших», «Неопалимая купина» и «Владимирская». Охраняют святые Алексей Московский и Константин.

Иконы « Всех скорбящих радость» и Казанская икона Божьей Матери- заступницы родившихся с 22 июня по 22 июля. Святой Кирилл - их ангел-хранитель.

Святой Николай Угодник и Илья-пророк охраняют рожденных с 23 июля по 23 августа, а икона « Покров Пресвятой Богородицы» их защищает.

Просить защиты у иконы «Неопалимая купина» и « Страстная» следует тем, кто родился с 24 августа по 23 сентября. Их ангелы- хранители- святые Александра, Иоанн и Павел.

У икон Почаевской Божьей Матери , « Неопалимая купина», « Воздвижение Креста Господня»должны искать защиты те, кто родился с 24 сентября по 23 октября. Охранет их святой Сергий Радонежский.

Святой Павел - ангел- хранитель родившихся с 24 октября по 22 ноября. Иконы Божьей Матери» «Скоропослушница» и «Ирусалимская» их защищают.

Рожденные с 23 ноября по 21 декабря должны просить заступничества у икон Божьей матери «Тихвинская» и «Знамение». Святой Николай-угодник и святая Варвара - их ангелы- хранители.

В каждом доме желательно иметь Иверскую икону Пресвятой Богородицы ( Вратарница), которая защищает дом от врагов и недоброжелателей

Рыба - это здорово! И ее такое разнообразие в наших магазинах, что хочется пробовать и пробовать!

Предлагаю вместе с нами сделать маринованную пикшу с овощами, стейки форели на подушке, форель слабой соли, рыбку на перине под одеялом, рыбные паровые биточки.

Маринованная пикша с овощами

Конечно, можно использовать не только пикшу, но и треску, и крупный минтай. Рыбу выпотрошить, почистить, промыть:

Срезать филе и нарезать кусочками:

Уложить в форму, посолить, добавить черный молотый перец, паприку:

Сверху уложить слой нарезанного кольцами лука:

Верхний слой - натертая сырая морковь:

Для маринада закипятить 0,5 литра воды со щепоткой соли, 1 ст.л. сахара, 3 лавровыми листиками, корнем петрушки, душистым перцем и гвоздикой. Проварить 5 минут, затем добавить 1 ч.л. укусусной кислоты (70%). Залить горячий маринад на рыбу с овощами:

Закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 20 минут:

Вкусно и в горячем виде, и в холодном:

Стейки форели на подушке

Форель почистить. Отрезать голову и хвост. Срезать филе с хребта:

Отделить толстую часть спинки:

ЕЕ мы солим, рецепт будет чуть ниже.

А брюшко и хвостовую часть нарезать порционно:

1 ст.л. лимонного сока смешать с 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. горчицы и приправой для рыбы:

Обмазать все кусочки рыбы минимум на 15 минут:

На противне в это время разложить сантиметровые пласты крупных картошин, посоленных и сдобренных каплей оливкового масла:

Запечь в духовке 5 минут. Достать и выложить куски рыбы на картошку:

Запекать 15 минут:

Очень сочная рыбка на картофельной подушке:

Форель слабой соли

Подготовленное филе от спинки форели (или семги) натереть смесью из 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. смеси "5 перцев":

Дно формы сбрызнуть джином или коньяком. Верх рыбы тоже. Поставить в холодильник, накрыв фольгой. Через день перевернуть. Через 2 дня - готово.

Нарезаем тонкими пластинками и кладем на бутерброд:

Рыбка на перине под одеялом

На работу каждый месяц привозят живую форель из пригородного хозяйства. Поэтому почти все рецепты сейчас с форелью:

Помыть, снять чешую, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Сделать надрез вдоль хребта, отделить филе на коже:

Отрезать спинку (я ее пускаю на засол):

Жирное брюшко нарезать порционными кусками:

Натереть твердый сыр. Добавить майонез или любимый соус:

Перемешать:

Добавить мелко нарубленный репчатый лук:

Перемешать. Это "одеяло". Теперь натереть на "перину" сырой картофель:

Смешать с солью и яйцом.

Приготовить на противне формы из фольги:

Положить вниз картофельную перину:

Затем кусок рыбы с приправой:

Накрыть "одеялом":

Порционно готовить очень удобно:

Запекать в духовке 20 минут:

Переложить порцию в фольге на тарелку, развернуть фольгу и украсить помидором или огурцом:

Рыбные паровые биточки

Можно делать из любой рыбы. Но у меня форель. Снять филе с кожи:

Нарезать рыбу на кусочки, почистить и нарезать лук:

Дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченной булкой:

Посолить, перемешать, добавить яйцо и отбить фарш:

Сформировать биточки и разложить в пароварке:

Готовить 20 минут:

Подавать с овощами:

Очень нежно!

Как же много блюд можно приготовить из рыбы!

Мамам на заметку

Эти советы - всего лишь те незначительные вещи, которые вы можете сделать, чтобы сын решил, что его мама крутая. Не нужно заниматься ими постоянно, это не сбалансированная диета, а сахарная вата. Потенциально это лучшие моменты вашего общения. На предлагаемый мною список можно опираться, чтобы придумать что-то свое. По ходу веселья у вас обязательно возникнет масса интересных идей.

МАЛЫШИ (2-6 ЛЕТ)

С малышами легко. Все, что от вас требуется, это просто встать утром с постели. Однако есть вещи, которыми вы можете его удивить, и тогда он решит, что вы - лучшая. Долго это не продлится, рано или поздно вам придется зарабатывать его одобрение более сложными методами. А пока вам нужно быть просто веселой.

- Периодически ешьте десерт перед первым блюдом.

- Помогите ему построить шалаш.

- Когда он находится внутри, опрокиньте шалаш и закричите, что вы - мама-ураган.

- Прыгайте с ним по лужам.

- Разрешайте ему гулять по лужам до тех пор, пока его одежда не промокнет.

- Смотрите вместе классные мультфильмы и ешьте попкорн.

- Периодически выходите с ним гулять после наступления темноты.

- Научите его приемам борьбы (посмотрите их на YouTube).

- Затевайте водные сражения.

- Предлагайте ему забираться на высокие предметы.

- Иногда покупайте сладкую, жирную, необычную еду.

- Ходите в музеи и удивляйте его своими познаниями, например, о динозаврах (Google вам в помощь).

- Ставьте музыку на всю громкость и танцуйте.

- Бегайте за ним по всему дому.

- Хватайте его и бросайте на диван (здесь требуется определенная осторожность, но малыши это обожают).

- Время от времени разрешайте ему создавать в доме беспорядок.

- Разрешайте ему возиться в грязи.

- Деритесь с ним на мечах (если у вас нет настоящих мечей, скрутите их из газет).

- Отправляйтесь в приключения (походы) по самым диким местам, какие вы только сможете найти.

- Помните, что комната мальчика требует определенного уровня беспорядка, чтобы ему нравиться.

- Помогайте ему строить из конструктора - не все время, а только когда у него есть настроение для совместной игры.

- Нарисуйте ему усы и бороду. Разрешите ему сделать то же у вас на лице.

- Почаще смейтесь.

- Рассказывайте ему шутки.

- Пойте веселые песни.

- Называйте его смешными именами вроде Ловкого Проныры или Фруктового Попрошайки.

- Обнимайте его и целуйте.

БОЛЬШИЕ МАЛЬЧИКИ (7-11 ЛЕТ)

В эти важные годы старайтесь укрепить своё положение крутой мамы. На горизонте собираются тучи предподростковых лет, и вам придётся потрудиться, чтобы заработать несколько дополнительных очков, прежде чем налетит ураган. Многие советы для малышей годятся и для больших мальчиков.

- Совместные прыжки по лужам всё ещё котируются, но будьте внимательны: в один момент всё может измениться в его глазах, и это веселье станет «детским садом».

- Давайте ему молотки, гвозди и пилы, чтобы он мог строить шалаш.

- Закапывайте его по шею в песок.

- Смотрите крутые фильмы и ешьте попкорн.

- Устраивайте водные битвы и иногда позволяйте себе и ему вредную пищу.

- Ходите в музеи и слушайте, как он рассказывает вам о тех удивительных вещах, что уже успел узнать. Затем скажите, что он ошибается, и выдумайте что-нибудь очень необычное.

- Включите музыку на полную громкость и танцуйте.

- Разрешите ему время от времени проказничать и делать то, что обычно запрещено.

- Относитесь к беспорядку в его комнате как к естественной природе вещей.

- Разрешайте ему обустраивать свою комнату (или свой уголок в детской) так, как он захочет.

- Помогайте ему строить модели самолётов, лодок и космических кораблей.

- Разрешайте ему кататься на велосипеде всё дальше от дома.

- Разрешайте ему время от времени что-нибудь разбивать. Сгодится любая старая ненужная вещь. Мальчики любят ломать.

- Делайте ему замечания длиной не более десяти слов.

- Интересуйтесь его мнением.

- Смейтесь вместе от всей души.

- Пойте глупые песни.

- Рассказывайте шутки и смейтесь над его шутками.

- Как можно чаще обнимайте его и целуйте, но постарайтесь не делать это в школе или на виду у его друзей.

Главное в общении с большими мальчиками (помимо веселья, шума и бардака) - разрешать им совершать всё более опасные поступки (в меру разумного, конечно). Пусть они гуляют, куда-нибудь забираются и прыгают оттуда столько, сколько вы сможете вынести. Если вы верите в их способность ориентироваться в мире, они начнут верить в себя и будут считать вас крутой.

ПОДРОСТКИ 12 ЛЕТ И СТАРШЕ

Боюсь, вы мало что можете сделать, чтобы сын-подросток считал вас крутой. Напротив, он будет думать, что вы совершеннейшая «пила» и постоянно заставляете его краснеть. Однако всё-таки вы можете вести себя так, чтобы в будущем, когда он вспомнит это время, он понял, что на самом деле вы были очень крутой.

- Не старайтесь выглядеть крутой или дружить с ним. Это только смутит окружающих.

- Когда приходят его друзья, предоставляйте им возможность заниматься своими делами.

- Иногда громко включайте свою любимую музыку, даже если он ее ненавидит.

- Приглашайте своих друзей. Веселитесь, болтайте, смейтесь. Ведите свою собственную крутую жизнь.

- Если появляется возможность, смотрите вместе фильмы и ешьте попкорн.

- Если он готов к этому, отправьтесь вместе в путешествие.

- Однажды, когда он сделает что-нибудь катастрофически глупое и будет уверен, что услышит занудную лекцию о том, как правильно себя вести, не делайте ему выговор. Вместо этого кивните и скажите: «Что ж, бывает. Надеюсь, это послужит тебе уроком». И всё.

- Позволяйте ему самостоятельно принимать важные решения.

- Пока его комната не представляет биологической угрозы, закрывайте дверь и разрешайте ему так жить. Серьезно. Чистый пол и заправленная постель не стоят взаимных ссор.

- Время от времени отпускайте его туда, куда вы его раньше не пускали, и разрешайте делать то, что, как ему казалось, вы бы никогда не разрешили.

- Спрашивайте его мнение, и если он вам отвечает, слушайте.

- Обнимайте и целуйте его, когда есть возможность, даже если вы вынуждены делать это внезапно.

- Имейте мудрость гранита (то есть помните, что со временем все войдет в свою колею).

Последний пункт - самый главный. Скорее всего, подростком ваш сын будет грубым и раздражительным, но если вы станете мыслить здраво и верить в то, что однажды он со всем этим справится, он обязательно это запомнит.

- Моя мама была очень крутая, - однажды скажет он.

- Да? И что она делала?

- Не знаю. Наверное, просто всегда мне доверяла.

Не нужно доверять ему всегда, но доверять ему вы должны.

Найджел Латта (из книги «Сынология»)

«У нее есть волосы!»



На 27-й неделе беременности эта женщина узнала, что у нее агрессивная форма рака груди. Врачи назначили ей небольшие дозы химиотерапии, чтобы минимально воздействовать на ребенка. Сама мама облысела, потому когда увидела, что малышка родилась с волосами, то поняла, что химиотерапия на нее не повлияла. Это самые настоящие слезы счастья!

Отец впервые видит своего ребенка

«Я фотографировала много родов, - рассказывает фотограф. - И всегда это очень трогательно. Но к этой фотографии я возвращаюсь снова и снова. Я провела с этой парой сутки, и когда отец впервые увидел своего малыша, я просто не могла оторваться, и все снимала его безумно трогательную реакцию».
Домашние роды

Это фото отражает физический момент родов, не только эмоциональную, но и физическую связь матери и ребенка с еще не обрезанной пуповиной. И большое облегчение на лице женщины.
Жизнь - это чудо

Роды этой женщины прошли так быстро, что она даже не успела дойти до палаты и родила прямо перед дверью больницы. Все прошло хорошо, фотограф успела лишь запечатлеть счастливое лицо отца.
Роды вдохновляют на жизнь

У этой женщины были очень тяжелые первые роды, а это запечатлены вторые - и ее счастье с облегчением, что теперь все прошло хорошо.
Ощущение полного умиротворения

Домашние роды этой женщины прошли так быстро, что даже не успела приехать акушерка. Были только фотограф, муж и доула.
Настоящее счастье

Это настолько «сырое» фото, что передает все неподдельные эмоции - облегчение, радость, счастье, любовь, материнство!
Долгожданное счастье

Эта семья 7 лет пыталась завести ребенка, и вот наконец они дождались своего рыжеволосого чуда. Отец не мог сдержать эмоций.
Уникальные роды

Этот малыш родился еще в оболочке, что бывает в одном случае из 80 тысяч. К тому же, это был второй близнец - первый родился так быстро, что фотограф просто не успела его заснять.
Кесарево сечение

Во время кесарево сечения женщины обычно лишены возможности сразу увидеть своего ребенка, потому в такие моменты фотография - самое ценное.
Семья - это святое


Удивительная семейная фотография, отображающая единство семьи и ее полноту с новорожденным ребенком.
Это девочка!

У этой пары уже было двое сыновей и они очень хотели девочку. Но решили не узнавать заранее пол ребенка. Потому когда она таки родилась, восторгу родителей не было предела.
ЛЮБОВЬ СПАСЕТ МИР! ТОЧНО!

1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
Вам потребуется:
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 шпажка для барбекю
сырые макароны
петрушка

Приготовление:
Очистить яйца от скорлупы.
Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас
получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной.
Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца.
Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя
круглыми ломтиками моркови.
Макаронину
и морковные кружочки вставляем в два
яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови.
Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок.
Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И,
наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника.

2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»
Ингредиенты:
100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыра
использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый
майонез.

Приготовление:
Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-
колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на
мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте
майонезом. Наполните этим салатом колокольчики.
В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку
кетчупа, что больше вам нравится.
Приятного аппетита!

3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИ
Ингредиенты:
Мясо краба 250 г
Маслины без косточек 250 г
Майонез легкий 3 столовые ложки
Сыр 50 г
Зелень по вкусу

Приготовление:
Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины.
Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете палочки, и
замороженные, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от
маслин).
Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью.

4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Ингредиенты:
4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем
грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая
яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную
зелень и сыр, перемешиваем.
Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем
зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и
отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
Приятного Вам аппетита!

5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ

Ингредиенты:
5 яиц
150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
майонез
петрушка (или любая зелень по вкусу)
Приготовление:
Яйца разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть.
Желтки измельчить.
Зелень мелко нарезать.
Смешать желтки и зелень.
Добавить майонез, перемешать.
Полученной массой нафаршировать половинки яиц.
Семгу нарезать тонкими полосками.
Полоски скрутить рулетиком.
Получится вот такая розочка.
Розочку поставить на половинку яйца.
Украсить зеленью.

6. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Помидоры небольшие - 10 Штук
Творог - 250 Грамм
Зеленый лук (перо) - 2 Штуки
Укроп, петрушка - По вкусу
Чеснок - 1 Зубчик
Майонез - 1-2 Ст. ложек
Соль - По вкусу

Приготовление:
Сперва займемся помидорами. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкой
аккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Теперь небольшая
хитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и
оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Разминаем творог вилочкой.
Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок.
Добавляем майонез, солим-перчим, перемешиваем. При помощи чайной ложки
начиняем наши помидоры полученной творожной смесью.

7. ПРАЗДНИЧНЫЕ КАНАПЕ С КОЛБАСОЙ
Ингредиенты: Багет, Сливочный сыр, листья салата, помидоры черри - 400 гр.,
колбаса вареная - 300 гр.

Приготовление:
Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый
кусочек хлеба по листу салата. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно
нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько
веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.

8. КАНАПЕ С СЕЛЕДКОЙ

На черный хлеб можно намазать:
-«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла - 1 столовая ложка зелени)
-горчичное масло (на 50 г масла - чайная ложка горчицы)
-сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
-майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом

9. ЗАКУСКА "НА ЧИПСАХ"
Ингредиенты:
100 г сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (широкие)
маслины и оливки (для украшения)

Приготовление:
Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелко
нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами.
*Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно
перед подачей на стол.

10. ЗАКУСКА «ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ»
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 300 гр.,
сыр - 200 гр.,
зелень,
грецкие орехи - горсть,
чеснок (по желанию),
майонез (или другой соус по желанию),
оливки.

Приготовление:
Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко
нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи
измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и
заправляем выбранным соусом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем
в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени -
петельки.

11. БЛИННЫЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

Ингредиенты(Начинка):
60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
1 ст.л.укропа(мелко порезать)
1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
соль, ч.перец по вкусу
200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)
Блины:
2 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли

Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить
сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до
полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать
постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee
кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема,
добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой
лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.
3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И
укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки
нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.
* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
* Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и
подавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!

12. ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА
Продукты на 10 порций:
10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Приготовление:
1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц).
Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца,
вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри.
Высушить заготовки.
2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не
кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину.
Слить воду с кукурузы.
3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве
холодной закуски.

13. ЗАКУСКА "МУХОМОР"
На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:
яйца - 3 шт.;
ветчина - 120 гр.;
сыр - 100 гр.;
помидоры черри - 15 шт.;
огурец - 1-2 шт.;
майонез - 1-2 ст. л.;
зелень - для украшения.

Приготовление:
Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками,
размером примерно 5 на 5 миллиметров.
В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.
Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол
сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную
композицию.
На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной
для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под
рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием
для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если
такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет
служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем
красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой
закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые
точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.
Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно
перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать
сок.

14. ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Ингредиенты:
грибы маринованные - 24 шляпки
яйцо - шесть штук.
сыр тертый - 30 грамм
ветчина - 30 грамм
лук зеленый - две столовых ложки
вино белое сухое - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
зелень петрушки свежая измельченная - одна столовая ложка
соль чесночная - 1/2 ч. ложки

Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца мелко нарежем.
Перемешаем яйца, мелко нарезанную ветчину, сыр, лук, вино, майонез, петрушку и
чесночную соль.
Положим в каждую грибную шляпку по ложке полученной смеси. Уложим шляпки на
блюдо.
Оформим маслинами, зеленью.

15. ЗАКУСКА ИЗ ПИТЫ НА НОВЫЙ ГОД
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
70 г сыра
2 яйца
2 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:
Разморозить крабовые палочки и развернуть каждую.
Потереть сыр и яйца на терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Все
перемешать и заправить майонезом.
Положить начинку на развернутую крабовую палочку и завернуть рулетиком.
Выложить фаршированные крабовые палочки на блюдо. Рецепт фаршированных
крабовых палочек стоит попробовать.

Всем доброго вечера! Хочу поделиться рецептом салата, который стал в нашей семье самым любимым. Рецепт вычитала давным-давно, где-то на просторах интернета. Я люблю готовить и частенько экспериментирую, обычно новые рецепты салатов из интернета на один раз. Но здесь меня поджидал приятный сюрприз, теперь такой салат я готовлю очень часто (кстати делается он очень просто и быстро), съедается салат мгновенно, а все попробовавшие требует рецепт). Кто еще не знает - милости прошу!

Итак, продукты понадобятся следующие:

- крабовое мясо 400 грамм

- красная консервированная фасоль в собственном соку 250 грамм

- сыр тертый 200 грамм

- перец болгарский красный (покрупнее) 1 шт

- чеснок 2-3 зубчика

- майонез

Соответственно все мелко режем и смешиваем. Чеснок добавляйте по своему вкусу, я люблю поострее). Тертый сыр подойдет любой, последний раз я делала с Эмменталером, очень не дурно)). Болгарский перец лучше брать покрупнее, он придает хорошей свежести и хруста. С такого количества продуктов получается большой салатник на семью.

Приятного аппетита!

Оставляю для себя и мож кому еще пригодится!

1. Сварить: 1 картофелину, 1 головку лука, 1 яблоко в одном литре воды на медленном огне до тех пор, пока количество воды не станет примерно вдвое меньше. Получившейся отвар теплым давать детям по 1 ч. ложке 3-4 раза в сутки.

2. Свежий выжатый капустный сок с добавлением сахара 1:1 полезен как отхаркивающее при кашле. Хорошо действует также отвар капусты с добавлением меда в той же пропорции.

3. Вскипятить 1 ст. ложку сосновых почек в 1 стакане воды и настаивать около 30 мин., процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день.

4. Мед и оливковое масло: смешать в равных пропорциях натуральный мед и теплое оливковое масло. Давать детям по чайной ложке 4-5 раз в день. Средство эффективно даже при лечении коклюша.

5. Варить 10 мин. на слабом огне один лимон целиком с кожурой. Остудить, очистить кожуру, выдавить сок. Добавить 2 ст. ложки глицерина (купить в аптеке) и мед 1:1 к полученной смеси. Тщательно перемешать, принимать по чайной ложке 2-3 раза в день, желательно за час до приема пищи. Микстура вкусная и безвредная, очень хорошо очищает легкие.