Девочки, подскажите пожалуйста проверенный рецепт аджики, чтобы закрутить на зиму. Только чтоб не сильно острая.

Рецепт напишите пожалуйста, проверенный и не сложный. В сообе поиском не нашел.

Фото не моё, времени красиво расставить баночки и красиво всё сфотографировать совершенно нет. Я думаю, что все знают ка выглядит кабачковая икра и соленые огурчики поэтому размещаю только рецепты. Под катом рецепты следующих заготовок - солёно-маринованные огурчики, компоты из фруктов и ягод, маринованные грибы, солёные помидоры, томатный соус, кабачковая икра, соки, варенье из чёрной смородины, наливка из разных ягод и ещё много чего.

Для консервации я всегда использую крупную соль и для измерения обычный советский гранённый стакан с ободком. После закрывания банок крышками, я всегда переворачиваю из вверх дном и накрываю тёплым одеялом на сутки.

Все рецепты проверены годами, готовим каждый дачный сезон и ничего в них менять не хочется, т.к. по вкусу для меня и моей семьи они идеальные.

Итак, заглядывайте под кат, там вы найдёте все мои любимые рецепты.

.....синенькие - так называет их моя мама:)

Я их люблю в любом виде!

Сейчас как раз сезон , поэтому нужно сохранять и заготавливать!

Покажу пару своих вариантов

хороша закуска - кислая капустка
и гостям приятно, и съедят не жалко.... (народная мудрость)  


Я не знаю что происходит с остальными людьми в октябре, но лично меня начинает подтряхивать, и я ощущаю острую нехватку капусты в организме. Я серьезно. Уже какой-то условный рефлекс выработался, наступили холода - съешь квашеной капусты ))))
Значит так, дорогие мои симпапусики... В капусте главное что? Правильно. Капуста!

Отдыхая летом в деревне, посчастливилось попробовать вот такую вкуснятину, тётушка подсуетила, я прониклась))), пошла перед отъездом на местный рынок, купила перец Бараний рог, именно его упорно рекомендовала тётя))), а маман потом посмеялась надо мной, сказав, что меня нагло обманули...ну не сельский я житель...нам и такой сойдёт))) Рецепт оригинальный на мешок перцев, не меньше...пока ещё я не пришла морально, к таким объёмам, закатала(если так можно назвать сей процесс:)) одну баночку на 700-800г. Почему сейчас выкладываю? не время консервации сейчас), потому что похолодало, придя домой с прогулки, так вкусно согреться этим обжигающим перчиком, да с тарелочкой борШЧа...кубанские корни дают о себе знать))), борщ наше всё))) А перцы продаются в любом супермаркете, при желании можно купить, законсервировать и наслаждаться))

Раздразнила тут Ксюха апельсиновыми шкурками в шоколаде.

Собиралась тоже наделать, приспичило в ту же минуту:) И в закромах своих шоколада не нашла. Но руки то чесались:):):):) Вот апельсинового джема-мармелада наварила.

Тоже вкусно сьели на завтрак, с блинами:)

Берём 1 кг апельсинов (заливаем водой, даём, остояться, снова заливаем) чистим, размалываем в блендере (я прям в пену не смалываю), парочку апельсинов оставляем что бы снять кожуру и порезать, всё кидаем в кастрюлю, заливаем водой (600-800 мл), варим минут 10 а потом потихоньку сахар добавляем (1 кг) и мешаем.... вот  как тут

Я процесс не фоткала, так что вот вам для наглядности. Делала по тому же принципу

Я много что готовлю в мультиварке, но есть особенные рецепты, которые записаны у меня в тетрадку и хранятся, что бы не дай Бог не потерять, этот рецепт один из них. Этот рулет заменил нам колбасу полностью, причём более лёгкого приготовления, чем этот рулет, вы больше нигде не найдёте!