Подборка рецептов к ужину.
Делала себе подборку простых рецептов на ужин, делюсь с вами).
1. Салат "Радужный"
Состав: морковь - 1 шт, свекла - 1 шт, сельдерей (корень) - 1/4 клубня(я без него делала) для соуса : уксус бальзамический или винный - 1-2 столовых ложки, горчица - 0,5-1 столовая ложка, оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки, лук репчатый - 0,5-1 шт, оливки без косточек - 5-6 шт, чеснок - 1 долька, зелень петрушки
Приготовление: Морковь, свеклу и сельдерей вымыть и очистить.
Очищенные овощи нарезать тонкой длинной соломкой. В небольшой кастрюле вскипятить воду, положить сельдерей и морковь и варить 4 минуты.
Сельдерей с морковью вынуть при помощи шумовки.
В той же самой воде отварить 4 минуты свеклу.
Овощи отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и охладить.
Овощи выложить в салатник, заправить соусом, перемешать и украсить зеленью петрушки и кружочками оливок.
Для соуса:
Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Оливки порезать кружочками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
В миску поместить оливковое или растительное масло, добавить уксус и горчицу - заправку хорошо взбить вилкой или венчиком. Соединить заправку с луком, чесноком, петрушкой, оливками и перемешать.
Оригинал рецепта тут -
2. Салат из капусты.
Состав на 2-3 порции: молодая капуста - 100 г, маленькие огурчики - 2 шт (100 г), редис - 2-3 шт, яйца отварные - 2-3 шт, зеленый лук - 30-40 г, укроп - 2 веточки, сметана - 3 столовых ложки (или по вкусу),соль
Приготовление: Овощи и зелень вымыть, и хорошо обсушить.
Капусту тонко нашинковать. Огурцы нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой (по желанию, кожицу можно срезать).Редис натереть на крупной терке.
Яйца порубить ножом. Мелко нарезать зеленый лук. Укроп порубить.
В большую миску положить капусту, немного посолить и перемешать.
Добавить огурцы, редис, яйца, зеленый лук, укроп - перемешать.
Салат заправить сметаной и подавать к столу.
Оригинал тут -
3. Конечно же витаминный салатик.
капуста - 200 г , редис - 3 шт., огурец - 1 шт., болгарский красный перец - 1 шт., лимонный сок - 1 ст. л., масло оливковое или подсолнечное - 50 г, соль по вкусу
Нарезаем редис и огурец, перец режем соломкой. Капусту шинкуем на тонкую соломку, слегка обминаем руками и перетираем с солью. Соединяем все овощи, поливаем лимонным соком, заправляем маслом и перемешиваем.
4. Капуста "Провансаль"
Ингредиенты: Капуста белокочанная - 1 кг; Морковь - 1-2 шт; Перец болгарский - 1 шт;
Чеснок - 1 зубчик.
Маринад: Вода - 125 мл; Сахар - 60 грамм; Уксусная эссенция - 1 ч.л; Масло подсолнечное - 60 мл; Соль - 1 ст.л.
Фото рецепт тут -
5. Салат с курицей и перцем.
Ингредиенты: Курица - 200 грамм;
Перец красный сладкий (мясистый)- 250 грамм;
Стручковая фасоль - 200 грамм;
Яйцо куриное - 3 шт;
Майонез для заправки салата - 4 ст.л;
Чеснок - 1 зубчик;
Растительное масло - 4 ст.л;
Соль - по вкусу.
Фото рецепт -
6. Салатик Лисичка.
• Сельдь - 1 шт.;
• Лук - 2 шт.;
• Грибы (маринованные) - 300гр;
• Морковь - 2 шт.;
• Картофель - 2 шт.;
• Майонез и масло - по мере необходимости.
Рецепт тут -
7. салат из капусты и огурчиков.
Ингредиенты:
- Капуста - 1/2 Штуки (Средней величины)
- Огурец - 1 Штука
- Чеснок - 2 Зубчика
- Петрушка (пучок) - 1 Штука
- Масло оливковое - 2 Ст. ложки
- Уксус - 1 Ст. ложка
- Соль - 1 Чайная ложка (Или - по вкусу.)
Количество порций: 3-4
Рецепт -
- Авокадо - 3 Штуки
- Черная фасоль - 1 Штука (Консервированная в банке)
- Кукуруза - 1/2 Чашки
- Помидоры чери - 30-35 Штук (Можно использовать виноградные помидоры)
- Зеленый лук - 3-4 Штук
- Кинза - 1/4 Чашки
- Лайм - 2-3 Штук
- Соль - 1 По вкусу
- Перец - 1 По вкусу
Количество порций: 3-5
Рецепт тут - http://povar.ru/recipes/meksikanskaya_salsa-12901.html
9. капустный с яблоками
- Капуста - 1 Килограмм
- Яблоки - 2 Штуки
- Лимонный сок - 2 Ст. ложки
- Свежий имбирь - 5 Грамм (2 сантиметра свежего корня имбиря)
- Оливковое масло - 175 Миллилитров
- Винный уксус - 4 Ст. ложки
- Горчица - 1 Ст. ложка
- Мед - 1 Ст. ложка
- Соль, перец - - По вкусу
Количество порций: 4-5
рецепт тут - http://povar.ru/recipes/kapustnyi_salat_s_yablokami-11220.htmlгреческий
10. греческий салат
- Огурец - 1 Штука
- Помидор - 2 Штуки
- Лук красный - 1/2 Штуки
- Оливковое масло - 1/3 Чашки
- Сыр фета - 200 Грамм
- Перец болгарский - 1/2 Штуки
- Лимон - 1 Штука
- Орегано - 1 Чайная ложка
- Соль, черный перец - - По вкусу
- Оливки - 50 Грамм
Количество порций: 2
рецепт тут - http://povar.ru/recipes/grecheskii_salat_klassicheskii-822.html
11. винегрет с опятами.
- Опята маринованные - 100 Грамм
- Огурцы соленые - 100 Грамм
- Лук - 1 Штука
- Морковь - 2 Штуки
- Свекла - 2 Штуки
- Картофель - 2 Штуки
- Капуста квашеная - 100 Грамм
- Масло растительное - 100 Грамм
Количество порций: 3-4
рецепт тут - http://povar.ru/recipes/vinegret_s_opyatami_-10361.html
12. салат с маринованными опятами.
- Опята маринованные - 200 Грамм
- Морковь - 2 Штуки
- Картофель - 2 Штуки
- Перец болгарский - 1 Штука
- Горчица - 1 Чайная ложка
- Оливковое масло - - По вкусу
- Соль - - По вкусу
Количество порций: 4
рецепт тут - http://povar.ru/recipes/salat_s_marinovannymi_opyatami-9765.html
13. салат Алёнка.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 750 Грамм
- Крабовые палочки - 400 Грамм
- Яйца - 5 Штук
- Огурцы - 4 Штуки
- Майонез - - По вкусу
- Лук репчатый - 1 Штука
- Петрушка - - По вкусу
Количество порций: 6
рецепт тут - http://povar.ru/recipes/salat_alyonka-9727.html