Ольга, приезжайте) пятигорск очень ламповый, уютный. есть, где погулять, виды красивые, приличные едальни. в кисловодске тоже очень хорошо, в железноводске. ессентуки не рекомендую.
горы от нас близко, можно взять приличные туры на 3-5 дней или однодневные - на озёра, на бермамыт, в архыз, в верхнюю балкарию. шоанинский храм очень люблю, дуккинские озёра, если пеших маршрутов не боитесь, то водопад белый или озеро любви в архызе или абай-суу в кбр. много мест красивых. удачи, пусть сбудется мечта)