Вдруг кто-то еще не знает...Табуле - восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень (многие булгур заменяют киноа или кус кусом).
Хочу поделиться своей вариацией этого салата...
Итак...
Ингредиенты:
- Булгур
- Зеленый лук
- Петрушка
- Укроп
- Кинза
- Помидоры обычные
- Томатная паста
- Лимонная кислота
- Соль, перец
Булгур промыть, затем залить кипятком, чтоб вода накрыла крупу на пару см. и отложить на минут 40, пусть крупа набухает. Нашинковать мелко зеленый лук,укроп, кинзу, петрушку, помидоры, добавляем набухший и промытый булгур, затем добавляем томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, туда же соль, перец, лимонную кислоту по вкусу или сок лимона. Все хорошо перемешать. Приятного аппетита! 