Мне кажется, очень необычный и своеобразный рецепт. Но я попробовала приготовить - получилось вкусно и готовится легко))
Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Форель - 700 г
Сливки 20%-ные - 500 мл
Репчатый лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Укроп - 1 ст. л.
Перец черный горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Вырежьте из форели филейную часть. Остатки - голову, брюшко, плавники - залейте небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варите на небольшом огне. Незадолго до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Процедите бульон.
2. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук. Добавьте все это в рыбный бульон и варите на среднем огне. Филейную часть форели очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки.
3. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
